Informe de seguridad alimentaria - Clock Bar, Philadelphia Pennsylvania

3649 Germantown Avenue, Philadelphia, 19140 Pennsylvania, United States

Fecha de cierre: 11/07/2019
Se observó un recipiente abierto para bebidas del empleado en el área trasera de preparación de alimentos, se encontraron cigarrillos/colillas de cigarrillos en un bote de basura en el sótano durante la inspección; Los fregaderos de lavado a mano en las áreas de preparación y bar delanteros no funcionaban; las pistolas de refresco y el cuchillo se observaron sumergidos y almacenados directamente encima del beber hielo en el área de la barra; Se observaron residuos negros en las superficies interiores del depósito de la máquina de hielo; Se observó que los peces, las patas de cangrejo y los camarones se descongelaron utilizando un método no aprobado a temperatura ambiente en agua estancada; evidencia física visible de actividad de roedores (excrementos de ratón) e insectos (moscas) observadas en todo momento la instalación; ratón muerto envuelto dentro de una estantería de acero inoxidable en el sótano; Los artículos personales de los empleados (ropa, maletín y bolso) se almacenaron en superficies en contacto con alimentos (tablas de cortar y mesa de preparación), no en un área de almacenamiento designada para los empleados.
Fuente: www.inquirer.com