Informe de seguridad alimentaria: Community Food Mart and Restaurant, 600 E 103rd St, Chicago, IL, EE.UU..

600 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 mar 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: repito-observado ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le dio instrucciones para proporcionar una política de salud de los empleados para la salud de los empleados. Fundamento prioritario. No se ha emitido ninguna cita

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de limpieza para responder a eventos de vómito y diarrea que puedan ocurrir en el interior del establecimiento de alimentos. Se le dio instrucciones para proporcionar. Fundamento prioritario. No se ha emitido ninguna cita

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de control inadecuado de plagas en el sitio. 32 excrementos de ratones en pisos bajo galletas de almacenamiento, sala de horno, dentro de bandejas de cartón para patatas fritas en los estantes. Instrucciones para limpiar/desinfectar. Fundación prioritaria emitida 7-38-020 a

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: parte inferior observada de la puerta de entrada delantera no a prueba de roedores. Instrucciones de reparación para ser apretado.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: tubo con fugas observado bajo fregadero de mano en el área de preparación. Se le ordenó reparar.

Fuente: chicago.gov