2723 North Harlem Avenue,
Chicago,
60707
Illinois,
United States
Fecha del informe: 15 ene 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún empleado que posea un certificado válido de gerente de servicio de comida de la ciudad de Chicago en el lugar mientras tcs Foods se estaban preparando. Se le ha encargado mantener un gerente certificado en todo momento mientras está abierto y en funcionamiento. Violación de base prioritaria 7-38-012. Cita emitida.
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud verificable en el lugar en el momento de la inspección. Plantilla izquierda e instrucciones para mantener copias de la política de salud firmadas por todos los empleados en el sitio en todo momento. Violación de base prioritaria 7-38-010. No se emitió cita.
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: cuchara de hielo observada almacenado directamente en el cofre de hielo. Se le ordenó almacenar fuera del cofre de hielo.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se puede localizar el preventor de reflujo en la máquina de café espresso. Se le dio instrucciones para proporcionar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observaron bombillas sin blindaje en toda la instalación. Enseñado a cubrir y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó un empleado trabajando sin entrenamiento para manipuladores de alimentos. Se instruyó a todos los empleados deben completar la capacitación del manipulador de alimentos y mantener registros de los mismos en el sitio en todo momento.
62. Cumplimiento de la ordenanza de aire limpio en interiores
- comentarios: observó un cenicero en la sala trasera que contiene equipos de videojuegos de azar. Instalación olía a cigarrillo fumado. Instrucciones para mantener las instalaciones libres de fumar en el interior. Violación 7-32-020 c). Cita emitida. La comparecencia judicial obligatoria.
Fuente:
chicago.gov
