Informe de seguridad alimentaria: Kings Dining & Entertainment, 1500 N Clybourn Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

1500 North Clybourn Avenue, Chicago, 60610 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de diciembre de 2022
3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita en el sitio. Se le indicó al gerente que proporcionara. Fundación prioritaria 7-38-010. Citación emitida.

25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: «no se observó ninguna divulgación ni recordatorio en el menú para todos los productos alimenticios de origen animal que se puedan pedir crudos o poco cocidos. Se les indica que indiquen con un asterisco en el menú todos los platos (hamburguesas de carne) que se puedan pedir crudos o poco cocidos y que añadan una nota recordatorio a pie de página en el menú que diga: *estos platos se pueden pedir crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. (consulte la guía de asesoramiento al consumidor del cdph en el sitio web del cdph) infracción fundamental prioritaria #7 -38-005. No se emitió ninguna citación. '

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: «No observé ningún libro de registro actual de control de plagas en las instalaciones. La persona a cargo indicó que una empresa y un operador de control de plagas autorizados deben realizar al menos 2 inspecciones de plagas al año y que los informes deben mantenerse en el libro de registro. Se le indicó que proporcionara un libro de registro de control de plagas actualizado e informes de inspección de plagas. Fundación prioritaria 7-38-020 (c). Citación emitida. '

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño unisex de la puerta principal. Se le indicó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que los pisos del área de vestuarios de los empleados tienen mucha tierra y grasa. Se le indica que limpie y mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé tierra densa y manchas en el suelo y debajo de las encimeras del bar de la bolera. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó que la campana principal de la cocina tiene dos bombillas quemadas. Ordenó al gerente que las reemplazara por bombillas que funcionaran.

Fuente: chicago.gov