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Informe de seguridad alimentaria: Mariano's, 3145 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 1 año •source chicago.gov • negocio

Informe regulatorio

3145 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de mayo de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna disposición para secar las manos en el fregadero de Stan's Donuts, Sweet Shoppe y Quesería. También se observó que no había acceso a toallas de papel en el departamento de carne y la panadería. Todos los lavamanos deben estar equipados con un dispositivo para secar las manos en todo momento. Se le indicó al gerente que proporcionara. Corregido in situ. Fundación prioritaria. 7-38-030 (c), citación emitida.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se encontró una cantidad mínima de una sustancia negra desconocida en la superficie de contacto con los alimentos de la máquina de hielo (parte superior, detrás del panel). El hielo se utiliza para el consumo humano. Se le indicó al gerente que limpiara, desinfectara y mantuviera.

25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: observó atún crudo en la nevera de autoservicio. No se encontró ninguna declaración escrita que dijera que «el atún se sirve crudo». Le indicó al gerente que proporcionara una nota a pie de página, una divulgación (divulgación escrita y con un asterisco) y un recordatorio para cualquier plato del menú que se sirviera crudo. Infracción de base prioritaria. 7-38-005.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: encontré aproximadamente 18 moscas pequeñas en la zona de preparación de alimentos de la panadería junto al fregadero delantero para lavarse las manos. También se encuentran aproximadamente 3 moscas pequeñas ubicadas junto a 3 fregaderos de compostaje en la zona de lavado de platos de la panadería y 4 moscas pequeñas ubicadas junto al compactador en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que minimizara toda la actividad de las moscas. También se observan entre 15 y 20 excrementos de ratón en el almacén trasero, a lo largo de la pared a la izquierda del compactador y detrás de los tanques de aceite. Instruyó al gerente para que eliminara la actividad de los roedores. Se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas. Infracción fundamental prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se encontró un tapón incorporado en el fregadero de 3 compartimentos inoperable ubicado en Stan's Donuts. El tapón no puede retener el agua en el recipiente central. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera el tapón incorporado.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se encontró una cantidad excesiva de restos de comida en las neveras de la estación de batidos. Se le indicó al gerente que limpiara, desinfectara y mantuviera.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se encontró agua corriente en el fregadero de lavado de manos del departamento de quesos especializados cuando el grifo estaba abierto. Se proporcionará agua a presión a todos los equipos y equipos no alimentarios necesarios para utilizar agua. Se le indicó al gerente que proporcionara. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: no encontré luz en el armario de almacenamiento en seco de Stan Donuts. Se le indicó al gerente que proporcionara.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: se encontró un incumplimiento continuo en el informe de inspección n.º 2564833 realizado el 10 de mayo de 2022. No se corrigieron las siguientes infracciones fundamentales anteriores: 4-101. 19 observaron techos rotos y manchados en el área de preparación de alimentos preparados. Se le indica que reemplace y/o limpie. Se le indicó al gerente que cumpliera. Infracción prioritaria de la base. 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov

#marianos #undercooked #rodents #raw #mice #rats #chicago #illinois #us

1.9K

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The Duke of York Inn, Fir Tree, Crook, Reino Unido

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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: salchichas
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermos: 2 personas  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Obstáculo, Escalofríos

#crook #england #gb #salchicha

The Duke of York Inn, Fir Tree, Crook, UK foto #1
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Domino's Pizza Lübben, Cottbuser Straße, Lübben, Alemania

hace 2 semanas •reported by user-wpmtf368 • detalles

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: Pasta con pollo
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermos: 2 personas  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea

#dominospizza #lubbenspreewald #brandenburg #de #pollo #pasta

Domino's Pizza Lübben, Cottbuser Straße, Lübben, Germany foto #1

Brote gastrointestinal relacionado con Fuji Sushi

hace 1 semana •source kingcounty.gov • detalles

Estallido

Fuji Sushi se encuentra actualmente bajo investigación debido a un brote reportado de enfermedad gastrointestinal. Cinco personas han reportado síntomas consistentes con una infección bacteriana después de cenar en el establecimiento el 16 de septiembre de 2024.

Desde el 19 de septiembre de 2024, cinco personas nos… Ver más

#seattle #washington #us #gastroenteritis

Gastrointestinal outbreak linked with Fuji Sushi foto #1

Retiran del mercado Yummy Sushi Veggies debido a la listeria

hace 4 días •source accessdata.fda.gov • detalles

Recall notice

GBC Food Services, LLC ha retirado voluntariamente sus deliciosos vegetales de sushi debido a una posible contaminación por Listeria. Los productos se distribuyeron en Indiana.

Los productos retirados del mercado incluyen:
- Producto: Supreme Peppers Tri-Blend, tamaño: 8 onzas, consumir antes del: 5/7/2024 20/7/2024, UPC: 8-50053-68534.
-… Ver más

#indiana #us #listeria

Yummy Sushi Veggies recalled due to Listeria foto #1
P

Yard House, 575 7th Avenue, Nueva York, Estados Unidos da América

hace 1 semana •reported by user-pwyq8225 • detalles

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, calambres
Fuente sospechosa: cuajada de queso
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: No estoy seguro
Información adicional: Nunca me había sentido así antes.  | Síntomas: Diarrea, Obstáculo

#yardhouse #newyork #newyork #us #queso

Yard House, 575 7th Avenue, New York, NY, USA foto #1
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Comida de calle, Boulevard de l'Almont, Melun, Francia

hace 2 días •reported by user-pywfd726 • detalles

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea
Fuente sospechosa: tacos no frescos
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Me di cuenta de que las patatas fritas sabían exactamente igual que las patatas fritas que se habían cocinado durante al menos 3 horas  | Síntomas: Diarrea

#melun #iledefrance #fr #patatasfritas #papasfritas #taco

Street Food, Boulevard de l'Almont, Melun, France foto #1

Parlamentario de frijoles marrones retirado del mercado debido a su alto contenido de aflatoxinas

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Recall notice

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#wavre #wallonia #be

Brown beans MP recalled due to High Aflatoxin foto #1

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