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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Es común tener intoxicación alimentaria por carne de res. E. coli se asocia generalmente con intoxicación alimentaria de carne molida poco cocida y los síntomas incluyen náuseas, vómitos y diarrea sanguinolenta. Uno de los brotes más infames de E. coli ocurrió en 1993 Jack in the Box empanadas de carne que enfermó a 732 personas.

    Última actualización: 9 de diciembre de 2022

    Producto: Beef

    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: fiebre, calambres, escalofríos, dolor de cabeza, otros: otros
    Fuente sospechosa: carne picada
    Inicio: 4 horas
    Duración: Aún en marcha (un día)
    Enfermo: 1 | Síntomas: Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
    146


    Los dos comimos burritos alrededor de las 11:45 de la mañana, mi hija tomó arroz blanco y carne, yo comí arroz integral y pollo. Mi hija empezó a sentirse mal un par de horas después, pero siguió adelante porque íbamos a ver a Abba Voyage por su... Ver más cumpleaños número 16. Desafortunadamente, no había ninguna Reina del Baile para ella, tuvo vómitos intensos con proyectiles alrededor de las 21:15.
    A la mañana siguiente tuve varios episodios de diarrea. | Síntomas: Vómitos, Diarrea
    Ver menos
    1.5K


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, fiebre
    Fuente sospechosa: carne de wasabi Oyakata
    Inicio: día después
    Duración: Aún en curso
    Enfermo: 1 | Síntomas: Náusea, Vómitos, Fiebre Ver menos


    En un evento el 22 de noviembre, 7 personas de mi equipo se enfermaron... todas comieron este evento y comieron carne. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
    759


    Ayer por la noche me comí un pastel de carne de Marie Calendar. Hoy empiezo a sudar, escalofríos, náuseas, diarrea y mareos a la vez. Tuve que faltar al trabajo por eso. Una sensación horrible. Nunca más. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Escalofríos, Sudoración, Vértigo Ver menos
    765


    Mi esposa y yo hemos estado vomitando violentamente con carne molida que compramos aquí durante más de 12 horas. Compramos la carne ayer. Era el único culpable posible, ya que era lo único que comíamos los dos. | Síntomas: Náusea, Vómitos, Otro Ver menos
    798


    Pedí tacos de carne molida y pollo

    Cualquiera que comiera los tacos de carne molida había estado vomitando y tenía diarrea durante 2 días, las personas que comían los de pollo estaban bien. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
    527


    Fecha del informe: 1 de diciembre de 2022
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
    - comentarios: persona a cargo sin certificado de saneamiento.

    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
    - comentarios: no se... Ver más encontró a ningún gerente de saneamiento de la ciudad de Chicago en las instalaciones mientras manipulaba alimentos de TCS. (sirve carne de res, pollo, etc.) base prioritaria. Citación emitida. 7-38-012. Debe obtenerlo.

    25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
    - comentarios: no se encontraron recordatorios ni declaraciones de divulgación escritas en el menú de comida para llevar. Fundación prioritaria 7-38-005. Debe proporcionar.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
    - comentarios: se encontró que lo siguiente no estaba limpio: parrilla con parte superior plana, filtros de campana extractora, interior del alcance de las neveras y fregaderos. Debe limpiarse.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
    - comentarios: encontré bombillas quemadas en las áreas principales de la cocina. Debe reemplazarse.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
    - comentarios: encontraron a un manipulador de alimentos sin certificado de manipulador de alimentos. Debe proporcionar.

    Fuente: chicago.gov
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    5.1K


    El FSIS está emitiendo una alerta de salud pública para la carne picada que se vende en el mercado de carne de La Michoacana, ubicado en 5106 Wesley St., Greenville, Texas, 75402, después de que una muestra del producto diera positivo para detectar la presencia de Escherichia... Ver más coli (E. coli) O157:H7. No se solicitó una retirada del mercado porque actualmente no hay ningún producto disponible para la venta a los consumidores; sin embargo, el producto de carne molida puede permanecer en los hogares de los consumidores y causar enfermedades si se ingiere. No ha habido informes confirmados de reacciones adversas debidas al consumo de estos productos.

    El producto afectado es:
    - Diferentes pesos de carne picada envasada en papel de carnicero, que contiene «CARNE MOLIDA REGULAR/CARNE MOLIDA» con fechas de «empacado» del 28 de noviembre al 1 de diciembre de 2022 y «Vender antes del 1 de diciembre de 2022» en la etiqueta.

    Este producto se molió en la tienda el 28 de noviembre de 2022 y se empaquetó para los consumidores detrás del mostrador de carne en diferentes pesos. La última fecha en que el producto estuvo disponible para la venta fue el 1 de diciembre de 2022.

    El problema se descubrió durante las pruebas rutinarias de un producto del FSIS, cuando una muestra confirmó que había sido positiva en cuanto a la presencia de E. coli O157:H7.

    Al FSIS le preocupa que algún producto pueda estar en los refrigeradores o congeladores de los consumidores. Se recomienda a los consumidores que hayan comprado estos productos que no los consuman. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra.

    Si presenta síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

    Fuente: fsis.usda.gov
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