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El Chow Mein podría ser la fuente de intoxicación alimentaria. La preparación inadecuada de la carne o las verduras podría provocar infecciones por E. coli o Salmonella. En 2017, 20 estudiantes de la India se enfermaron después de consumir Chow Mein, que estaba contaminado con bacterias. Los síntomas que se experimentaron fueron calambres estomacales y vómitos.
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