Intoxicación alimentaria de camarones

Intoxicación alimentaria de camarones

Se sabe que el camarón criado importado está contaminado con productos químicos prohibidos, pesticidas e inyectado con silicio que puede causar intoxicación alimentaria o peor. Los camarones crudos pueden contener de forma natural salmonella, E. coli, vibrio o o bacilo que representan una gran cantidad de casos de intoxicación alimentaria.

Última actualización:

Producto: Shrimp

A

WingHouse Bar & Grill, 5105 14th St W, Bradenton, Florida 34207, Estados Unidos

hace 7 horas

Fecha de cierre: 04/02/2024

Infracciones:
Alta prioridad: presencia de insectos, roedores u otras plagas. Se observaron en la sala de máquinas aproximadamente 50 insectos voladores muertos. **Advertencia**

Alta prioridad: los alimentos crudos para animales almacenados o no están debidamente separados de los alimentos listos para el consumo. … Ver más
Observado en el área de la cocina trasera Camine entre mariscos crudos más fríos sobre jamón y pepperoni cocidos. Educó a la persona a cargo sobre el almacenamiento seguro en el refrigerador y le envió por correo electrónico a la persona a cargo una copia del folleto. La persona a cargo retiró los camarones crudos. **Corregido in situ** **Advertencia**

Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó una cucaracha viva en el área 1 de la cocina trasera. **Advertencia**

Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 10 excrementos de roedores en la sala de máquinas cerca del baño. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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#bradenton #florida #us

K

Cervesería Catalana, Carrer de Mallorca, Barcelona, España

hace 2 días •reported by user-kkrpd794

Un grupo de 5 personas dividimos varios aperitivos que incluían jamón y camarones. Todos estuvimos vomitando 6 horas después y durante todo el día siguiente.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos

#barcelona #catalunya #es #shrimp #ham

Cerveseria Catalana, Carrer de Mallorca, Barcelona, Spain foto #1
R

Surfing Crab Mcallen, East Nolana Avenue, McAllen, Texas, EE. UU.

hace 2 días •reported by user-rkfk3318

Ayer tuve el especial de McAllen, 22/10/24, tuve la peor diarrea, dolor abdominal y calambres, vómitos y fiebre. Estaba vomitando camarones, ajo y maíz.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo

#mcallen #texas #us #corn #shrimp #garlic

Surfing Crab Mcallen, East Nolana Avenue, McAllen, TX, USA foto #1
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El Taconzazo, 5145 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 2 días

Fecha del informe: 18 de abril de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó una sustancia rosa parecida a un moho en el interior de la máquina de hielo. Se le indicó a la persona a cargo que retirara todo el … Ver más
hielo, limpiara y desinfectara la máquina y la mantuviera. Fundación prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: control de tiempo/temperatura observado para alimentos seguros (2 libras de camarones) a temperaturas inadecuadas de retención en frío, que oscilan entre los 60° F, en el área de preparación. Se le indica que deseche y desnaturalice todos los alimentos TCS y que mantenga una temperatura de retención en frío de 41 °F en todo momento. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: se observó que la carne de cerdo se descongelaba a temperatura ambiente. La persona a cargo instruida debe utilizar agua corriente con suficiente volatilidad al descongelar. Debe cumplir con los requisitos de descongelación y mantenimiento adecuados.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro en la unidad de almacenamiento en frío trasera. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara termómetros en todas las unidades de almacenamiento en frío.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó una junta rota en la unidad de almacenamiento en frío en el área de preparación delantera. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación observada de derrames y escombros en el interior de las unidades de almacenamiento en frío en toda la instalación. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: acumulación de grasa observada en los filtros del sistema de ventilación. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

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El cangrejo hirviente, Avenida Gale, Rowland Heights, California, EE. UU.

hace 2 días •reported by user-xppfd489

Hoy vomito mis camarones. Estoy muy decepcionada. Siempre vengo aquí, pero algo me daba mal sabor. No tiene el mismo sabor. Tengo miedo de volver ahora. A veces tengo diarrea, pero esta vez fue de una sola vez y estoy muy asqueada.
. Es la única comida al aire libre que he probado.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos

#rowlandheights #california #us #shrimp

1.1K
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ALDI, Port Glasgow, Reino Unido

hace 3 días •reported by user-dwgpm746

Compré colas de surimi en esta tienda el 18 de abril. Comí 2 o 3 y pensé que la salmuera le daba un sabor raro, así que dejé de comer. Más tarde, esa noche, empecé a sentirme mal. Fue entonces cuando lo comprobé y los camarones tenían … Ver más
5 semanas de caducidad. He estado enfermo todo el fin de semana y en un momento dado pensé que tendría que ir a A y E.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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#aldi #portglasgow #scotland #gb #shrimp

ALDI, Port Glasgow, UK foto #1
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Mercado de mariscos de Wabash, 29 E 71st St Ste 2, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 5 días

Fecha del informe: 17 de abril de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: observé la foto en el sitio sin ningún certificado de servicio de comidas de Chicago. Se le ha ordenado obtener y mantener.

2. Certificado de … Ver más
saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado por Chicago (cfm) en el lugar mientras preparaba o servía alimentos de TCS (es decir, patatas, camarones, etc.) y se le indicó que tuviera un cfm en el lugar en todo momento al preparar o servir alimentos de TCS. Fundación prioritaria 7 de agosto de 2012: citación emitida

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: no se observó luz dentro del congelador a ras de suelo. Se le ha dado instrucciones para proporcionar iluminación y mantenimiento.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó que el certificado del manipulador de alimentos en el sitio estaba caducado. Se le indica que debe obtener y mantener un certificado actualizado en todo momento.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: se observaron las principales violaciones anteriores del informe #2686263, de fecha 12/04/2023, que no se corrigieron ni mantuvieron. Se le indica que corrija y mantenga lo siguiente: -37. Observe que los envases de ingredientes a granel no estén etiquetados. Se le indicó al gerente que etiquetara los contenedores y los mantuviera. -40. Observe que la persona que manipula los alimentos no lleve puesto un sujetador de pelo. Se le indicó al gerente que usara y mantuviera puesto un sujetador de cabello mientras se encontrara en el área de preparación de alimentos y lavado de platos. -43. Se observó que las palas de hielo e ingredientes no se almacenaban correctamente cuando no estaban en uso. Se le indicó al gerente que dejara de estar almacenado en los contenedores y que usara un recipiente limpio para almacenar las cucharas. Manténgalo igual. -49. Observe el interior/exterior de las freidoras con grasa, comida y suciedad. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera. -55. Se observaron placas del techo manchadas de agua en el área de preparación frontal. Se le indicó al gerente que reemplazara las placas del techo y las mantuviera. -55. Observe los pisos debajo o alrededor de las freidoras con acumulación de grasa y los pisos de las esquinas y alrededor de los fregaderos con suciedad. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera los pisos. Paredes que rodean la unidad de retención de calor y el equipo de cocina con salpicaduras de comida y suciedad. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera las paredes. -58. Observé al gerente de alimentos certificado in situ sin el certificado de capacitación en alérgenos alimentarios. Le indicó al gerente que cumpliera con los requisitos y los mantuviera. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

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Rainforest Cafe, Opry Mills Drive, Nashville, Tennessee, Estados Unidos da América

hace 6 días •reported by user-pmyb8752

Cené salmón y camarones el 15 de abril, regresé al motel y tuve dolor de estómago seguido de diarrea. 5 viajes después vomité 3 veces más hasta que apenas pude levantarme del suelo del baño, tuve fiebre toda la noche, había comprado 200 dólares con entradas de … Ver más
opry que casi cancelé, apenas llegué al concierto, tuve fiebre toda la noche siguiente, la más enferma que he estado en 25 años, no más negocios para mí 😫  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago
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#rainforestcafe #nashville #tennessee #us #salmon #shrimp

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