3927 North Harlem Avenue,
Chicago,
60634
Illinois,
United States
Fecha del informe: 10 de mayo de 2021
16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: encontrado sustancias viscoso negro en los componentes interiores de agua de la máquina de hielo, 'el hielo se utiliza para el consumo humano'. La administración fue instruida para apagar la máquina, eliminar el hielo y tener el interior de la máquina de hielo limpiado y desinfectado y mantener. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: burlete roto observado en la parte inferior de la puerta de salida trasera. Debe ajustarse la puerta en toda la parte inferior para evitar la entrada de plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó baldosas rotas cerca de la máquina de hielo. Debe reparar y mantener. Baldosas en frente del fregadero de 3 compartimentos en necesidad de re-lechada y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó exceso de grasa de los residuos de alimentos debajo y alrededor de las freidoras. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: ventilación mecánica observada en hombres y mujeres baños que no funcionan. Debe reparar y mantener una ventilación adecuada en todo momento.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: se requiere formación en alérgenos para todos los empleados que tienen un certificado de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago. Instrucciones para completar el entrenamiento y mantener el certificado en el sitio.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no se corrigió desde el informe de inspección #2352662 fechado: 12/03/2019 #51 —observó que no hay dispositivo de reflujo en la máquina de hielo. Administración instruida para instalar o buscar la ubicación del dispositivo de retorno. 3 de marzo de 2020 ordenó corregir la violación señalada y mantener antes del 17/5/2021 violación de fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente:
chicago.gov