Burger King, 6261 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60659, USA
Dernier rapport:
Burger King, 6261-6265 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 semaines
Date du rapport : 27 mars 2024
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : un employé a observé avec des gants sur un sac en papier brun jeté dans la poubelle en enfonçant ledit papier à l'intérieur dudit conteneur avec les deux mains gantées. Avec
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : un employé a observé avec des gants sur un sac en papier brun jeté dans la poubelle en enfonçant ledit papier à l'intérieur dudit conteneur avec les deux mains gantées. Avec
les mêmes gants, j'ai observé un employé qui revenait à la chaîne de préparation et ramassait des oignons tranchés puis du pain sans changer de gants. Il faut enlever les gants, se laver les mains et se laver les mains à nouveau avant de manipuler des aliments prêts à manger. Le lavage des mains est requis pour chaque contamination possible. Le directeur de service a corrigé le problème. Violation de priorité : 7-38-010, citation émise
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur du congélateur coffre avec accumulation de glace et excès de poussière/crasse. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir. La substance rose observée sur le panneau avant intérieur en plastique de la machine à glaçons n'est pas propre. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir l'unité.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : nous avons observé des aliments TCS entreposés à une température inappropriée dans la chambre froide : 20 livres de tomates tranchées à une température de 48,7 f ; 15 livres de jambon de charcuterie à une température de 51, 8 f ; 20 cartons pesant 35 livres de lait à une température de 52, 2 f ; 20 livres de laitue à une température de 51, 4 f ; 20 cartons d'œufs pesant 20 livres à une température de 51, 8 f ; et fromage pesant 5 livres à une température de 51. 8f. Le directeur a volontairement jeté un total de 115 livres de nourriture d'une valeur totale de 250 dollars. Violation de priorité, 7-38-005. Citation publiée.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : nous avons observé un refroidisseur de plain-pied à une température de l'air de 50 °F à 52,1 °F. Le refroidisseur doit maintenir une température de l'air inférieure ou égale à 41 °F. Les produits alimentaires Tcs étaient entreposés dans une unité : tomates, jambon, lait, laitue, œufs et fromage. Le responsable a pu corriger problème en allumant l'appareil. Température de l'air actuelle de 38. 7f Violation de priorité : 7-38-005, citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart de 1/4 pi à 1/2 pi au bas de la porte d'entrée. Problème de réparation pour minimiser l'entrée de ravageurs et d'insectes.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les murs, les branchements électriques et les surfaces de l'équipement derrière la ligne de cuisson. Doit être nettoyé et entretenu. Nettoyez et entretenez également l'excès de graisse à l'intérieur de la friteuse (zone arrière de l'unité)
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet qui fuit dans un évier à trois compartiments. Réparer et entretenir. Porte métallique de la chambre froide située à l'est de l'unité de cuisson en mauvais état : cassée. A été réparé avec des tôles qui sont actuellement cassées. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : graisse sur le sol sous les appareils de cuisson, débris le long des plinthes. Sous les étagères dans la zone de préparation et de stockage. Nettoyez et entretenez.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sceller les carreaux muraux de la plinthe dans la zone arrière à côté de l'évier à serpillière
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'est fourni sur place, chargé de fournir
Une source : chicago.gov
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur du congélateur coffre avec accumulation de glace et excès de poussière/crasse. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir. La substance rose observée sur le panneau avant intérieur en plastique de la machine à glaçons n'est pas propre. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir l'unité.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : nous avons observé des aliments TCS entreposés à une température inappropriée dans la chambre froide : 20 livres de tomates tranchées à une température de 48,7 f ; 15 livres de jambon de charcuterie à une température de 51, 8 f ; 20 cartons pesant 35 livres de lait à une température de 52, 2 f ; 20 livres de laitue à une température de 51, 4 f ; 20 cartons d'œufs pesant 20 livres à une température de 51, 8 f ; et fromage pesant 5 livres à une température de 51. 8f. Le directeur a volontairement jeté un total de 115 livres de nourriture d'une valeur totale de 250 dollars. Violation de priorité, 7-38-005. Citation publiée.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : nous avons observé un refroidisseur de plain-pied à une température de l'air de 50 °F à 52,1 °F. Le refroidisseur doit maintenir une température de l'air inférieure ou égale à 41 °F. Les produits alimentaires Tcs étaient entreposés dans une unité : tomates, jambon, lait, laitue, œufs et fromage. Le responsable a pu corriger problème en allumant l'appareil. Température de l'air actuelle de 38. 7f Violation de priorité : 7-38-005, citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart de 1/4 pi à 1/2 pi au bas de la porte d'entrée. Problème de réparation pour minimiser l'entrée de ravageurs et d'insectes.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les murs, les branchements électriques et les surfaces de l'équipement derrière la ligne de cuisson. Doit être nettoyé et entretenu. Nettoyez et entretenez également l'excès de graisse à l'intérieur de la friteuse (zone arrière de l'unité)
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet qui fuit dans un évier à trois compartiments. Réparer et entretenir. Porte métallique de la chambre froide située à l'est de l'unité de cuisson en mauvais état : cassée. A été réparé avec des tôles qui sont actuellement cassées. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : graisse sur le sol sous les appareils de cuisson, débris le long des plinthes. Sous les étagères dans la zone de préparation et de stockage. Nettoyez et entretenez.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sceller les carreaux muraux de la plinthe dans la zone arrière à côté de l'évier à serpillière
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'est fourni sur place, chargé de fournir
Une source : chicago.gov
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Date du rapport : 29 juil 2021
3. Gestion, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : la politique de santé des employés et la formation incomplètes ont été trouvées sur place. Il est demandé de fournir une politique de santé signée
3. Gestion, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : la politique de santé des employés et la formation incomplètes ont été trouvées sur place. Il est demandé de fournir une politique de santé signée
pour chaque employé. Violation de la fondation prioritaire 7-38-010 aucune citation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : il y a eu une ouverture au bas de la porte de sortie arrière. Il est demandé d'être protégé contre les rongeurs en bas de ladite porte.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé plus de 20 excréments de rongeurs (souris) le long des murs et dans tous les coins de la zone de stockage arrière des boissons et du sirop et plus de 20 excréments autour et derrière le réservoir d'eau chaude dans la zone de stockage arrière (près de la porte de sortie) et sous et autour du réservoir de graisse. Il est demandé d'enlever, de nettoyer et d'assainir les zones touchées. Il est recommandé de contacter la lutte antiparasitaire agréée pour le service. Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : conduite d'eau notée provenant de la boisson/sirop CO2 à l'arrière vidange sur le seau. Il est indiqué de bien drainer dans le sol drainé.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de détailler le nettoyage et l'entretien des planchers le long des murs et dans tous les coins de la zone de préparation arrière, en particulier sous et autour de la machine à glace et des planchers derrière le distributeur de boissons (zone de conduite).
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : l'ampoule doit être blindée à l'intérieur du congélateur (central).
Source : chicago.gov
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : il y a eu une ouverture au bas de la porte de sortie arrière. Il est demandé d'être protégé contre les rongeurs en bas de ladite porte.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé plus de 20 excréments de rongeurs (souris) le long des murs et dans tous les coins de la zone de stockage arrière des boissons et du sirop et plus de 20 excréments autour et derrière le réservoir d'eau chaude dans la zone de stockage arrière (près de la porte de sortie) et sous et autour du réservoir de graisse. Il est demandé d'enlever, de nettoyer et d'assainir les zones touchées. Il est recommandé de contacter la lutte antiparasitaire agréée pour le service. Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : conduite d'eau notée provenant de la boisson/sirop CO2 à l'arrière vidange sur le seau. Il est indiqué de bien drainer dans le sol drainé.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de détailler le nettoyage et l'entretien des planchers le long des murs et dans tous les coins de la zone de préparation arrière, en particulier sous et autour de la machine à glace et des planchers derrière le distributeur de boissons (zone de conduite).
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : l'ampoule doit être blindée à l'intérieur du congélateur (central).
Source : chicago.gov
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Date du rapport : 25 sept. 2020
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucune personne responsable présente pendant le temps de l'inspection. Fondation prioritaire. Aucune citation n'a été émise.
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucune personne responsable présente pendant le temps de l'inspection. Fondation prioritaire. Aucune citation n'a été émise.
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville
de chicago
- commentaires : n'a observé aucun gestionnaire alimentaire certifié sur place avec le certificat de gestionnaire alimentaire de la ville de chicago pendant que tcs foods (hamburgers) étaient préparés et servis. Doit avoir une personne responsable sur place en tout temps qui obtient le certificat original de gestionnaire alimentaire de la ville de chicago. Violation prioritaire de la fondation. 7-38-012. Citation délivrée.
24. Temps en tant que contrôle de santé publique ; procédures et dossiers
- commentaires : 3-501. 19 (a, b:2, c:2,3) -observé que l'installation utilise le contrôle du temps pour les aliments sur une table de préparation à froid, avec la procédure présentée et approuvée par le ministère. Violation de la priorité de fondation 7-38-005 aucune citation n'a été émise
40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-303. 11-observé que l'employé portait les mains non approuvées sur les mains tout en travaillant avec de la nourriture. Doit enlever tous les bijoux, sauf la bande de mariage unie des mains tout en travaillant avec des aliments exposés
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : 4-601. 11 (c) -doit nettoyer et entretenir l'extérieur propre de la machine à glace recouverte de poussière
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 dispositifs de prévention du refoulement ne sont pas situés à la machine à glace. Doit installer des dispositifs de prévention du refoulement ou un espace d'air entre l'entrée d'eau et l'unité de sorte qu'il puisse être situé pour être entretenu et entretenu
54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 115 observé que la zone autour de l'enceinte à ordures est sale avec beaucoup de sacs à ordures et de matériel de construction. Doit nettoyer et maintenir propre
Source : chicago.gov
- commentaires : n'a observé aucun gestionnaire alimentaire certifié sur place avec le certificat de gestionnaire alimentaire de la ville de chicago pendant que tcs foods (hamburgers) étaient préparés et servis. Doit avoir une personne responsable sur place en tout temps qui obtient le certificat original de gestionnaire alimentaire de la ville de chicago. Violation prioritaire de la fondation. 7-38-012. Citation délivrée.
24. Temps en tant que contrôle de santé publique ; procédures et dossiers
- commentaires : 3-501. 19 (a, b:2, c:2,3) -observé que l'installation utilise le contrôle du temps pour les aliments sur une table de préparation à froid, avec la procédure présentée et approuvée par le ministère. Violation de la priorité de fondation 7-38-005 aucune citation n'a été émise
40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-303. 11-observé que l'employé portait les mains non approuvées sur les mains tout en travaillant avec de la nourriture. Doit enlever tous les bijoux, sauf la bande de mariage unie des mains tout en travaillant avec des aliments exposés
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : 4-601. 11 (c) -doit nettoyer et entretenir l'extérieur propre de la machine à glace recouverte de poussière
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 dispositifs de prévention du refoulement ne sont pas situés à la machine à glace. Doit installer des dispositifs de prévention du refoulement ou un espace d'air entre l'entrée d'eau et l'unité de sorte qu'il puisse être situé pour être entretenu et entretenu
54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 115 observé que la zone autour de l'enceinte à ordures est sale avec beaucoup de sacs à ordures et de matériel de construction. Doit nettoyer et maintenir propre
Source : chicago.gov
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Vomex n'a pas aidé. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux
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Huile d'avocat Primal Kitchen - rappelée en raison de la présence de vitres susceptibles de se briser et de provoquer le renversement du produit
il y a 3 jours •source www.fda.gov
Recall notice
Primal Kitchen annonce le rappel volontaire d'environ 2 060 caisses contenant trois dates de code d'huile d'avocat Primal Kitchen (750 ml), car le verre peut être sujet à la rupture et provoquer le renversement du produit. Les produits concernés ont été vendus dans l'est des États-Unis, en
Californie et en ligne à l'échelle nationale. Aucune blessure ou maladie de consommateur n'a été signalée à ce jour.
Il s'agit d'un rappel volontaire qui intervient après que nous ayons découvert le problème lors de la surveillance de l'entrepôt de Primal Kitchen. On a remarqué que de l'huile d'avocat avait fuit dans des conteneurs d'expédition.
Les produits concernés par le rappel comprennent l'huile d'avocat Primal Kitchen de 750 ml avec un emballage individuel CUP 8-5523200719-4, un UPC du boîtier 108552320071910000 et une date limite d'utilisation du 19 août 2025 au 21 août 2025.
Aucune autre taille, aucun autre format ou lot n'est affecté par le problème d'emballage.
Si ce produit vous cause des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Primal Kitchen
Nom de marque : Primal Kitchen
Produit rappelé : Huile d'avocat
Motif du rappel : Verre susceptible de se briser et de provoquer le renversement du produit
Date de rappel de la FDA : 22 avril 2024
Une source : www.fda.gov
Il s'agit d'un rappel volontaire qui intervient après que nous ayons découvert le problème lors de la surveillance de l'entrepôt de Primal Kitchen. On a remarqué que de l'huile d'avocat avait fuit dans des conteneurs d'expédition.
Les produits concernés par le rappel comprennent l'huile d'avocat Primal Kitchen de 750 ml avec un emballage individuel CUP 8-5523200719-4, un UPC du boîtier 108552320071910000 et une date limite d'utilisation du 19 août 2025 au 21 août 2025.
Aucune autre taille, aucun autre format ou lot n'est affecté par le problème d'emballage.
Si ce produit vous cause des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Primal Kitchen
Nom de marque : Primal Kitchen
Produit rappelé : Huile d'avocat
Motif du rappel : Verre susceptible de se briser et de provoquer le renversement du produit
Date de rappel de la FDA : 22 avril 2024
Une source : www.fda.gov
303
Costco Wholesale, Overlook Boulevard, Nanuet, New York, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-zmwk4617
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac
Source suspectée : avoine Quaker
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Informations complémentaires : Je n'étais pas sûre de la cause avant de lire le rappel de Quaker. J'ai acheté le granola chez Costco. J'habite à Walden, dans l'État de New York | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
Source suspectée : avoine Quaker
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
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il y a 2 semaines •reported by user-fccxg356
Il y a environ 30 minutes. Tout simplement du jus d'orange de Walmart à Houghton Lake, dans le Michigan. High Pulp, Simply Orange, à réserver avant le 8 juin 24 CTRV, AM63 E 01:28 GRV USA/BRÉSIL/MEXIQUE
| Symptômes: Vomissements
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il y a 1 semaine •reported by user-dhqj8266
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| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Fièvre, Vomissements, Douleur musculaire
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il y a 1 semaine •reported by user-qjdf3166
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| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Transpiration
125
Rappel de saucisses St-Dominique du Marché de volaille Zinman en raison de la présence potentielle de staphylocoque
il y a 4 semaines •source www.quebec.ca
Recall notice
Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal et le Zinman Marché de volaille St-Dominique, a émis un rappel de saucisses sèches vendues par l'entreprise en raison d'une contamination potentielle par
Staphylococcus aureus. Le problème a été découvert lors d'inspections de routine effectuées par la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal. L'entreprise rappelle volontairement les produits et a accepté de diffuser cet avertissement par mesure de précaution. Ils étaient disponibles à l'achat jusqu'au 22 mars 2024, exclusivement dans les locaux de l'entreprise au 7010, rue Saint-Dominique, à Montréal. À ce jour, aucun cas de maladie associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ.
Le produit rappelé est la saucisse sèche préparée et vendue par Zinman Marché de Poultry St-Dominique. Les saucisses étaient vendues emballées sous vide dans des sacs en plastique transparents et réfrigérées. Noms des produits :
- Saucisse sèche molle/À consommer de préférence avant le 16 septembre 2024
- Saucisse sèche forte/À consommer de préférence avant le 16 septembre 2024
Ne consommez pas, ne servez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas les produits rappelés. Si vous avez acheté ce produit, nous vous recommandons de le retourner au magasin où il a été acheté.
Le staphylocoque doré, souvent appelé « staphylocoque », est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Il s'agit d'un agent pathogène humain polyvalent capable de provoquer diverses maladies, notamment une intoxication alimentaire staphylococcique, le syndrome de choc toxique, une pneumonie, une infection postopératoire des plaies et une bactériémie nosocomiale.
Si vous présentez des symptômes d'intoxication alimentaire au staphylocoque tels que nausées, vomissements, diarrhée et crampes d'estomac, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
Le produit rappelé est la saucisse sèche préparée et vendue par Zinman Marché de Poultry St-Dominique. Les saucisses étaient vendues emballées sous vide dans des sacs en plastique transparents et réfrigérées. Noms des produits :
- Saucisse sèche molle/À consommer de préférence avant le 16 septembre 2024
- Saucisse sèche forte/À consommer de préférence avant le 16 septembre 2024
Ne consommez pas, ne servez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas les produits rappelés. Si vous avez acheté ce produit, nous vous recommandons de le retourner au magasin où il a été acheté.
Le staphylocoque doré, souvent appelé « staphylocoque », est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Il s'agit d'un agent pathogène humain polyvalent capable de provoquer diverses maladies, notamment une intoxication alimentaire staphylococcique, le syndrome de choc toxique, une pneumonie, une infection postopératoire des plaies et une bactériémie nosocomiale.
Si vous présentez des symptômes d'intoxication alimentaire au staphylocoque tels que nausées, vomissements, diarrhée et crampes d'estomac, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
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Popeyes Louisiana Kitchen, Southeast Foster Road, Portland, Oregon, États-Unis
il y a 5 jours •reported by user-wvpp8728
Les ailes et le sandwich au poulet noirci m'ont rendu très malade. Le sandwich avait le goût du poisson.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes
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