Rapports de sécurité alimentaire: El Pollo Real, 6330 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60629, USA
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Rapport réglementaire
El Pollo Real, 6330 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 20 nov. 2025
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre d'air ambiant observé à l'intérieur des refroidisseurs d'exposition et du refroidisseur de la zone de préparation. Instruit de fournir pour surveiller correctement la température de l'air ambiant de l'équipement.
41.…
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre d'air ambiant observé à l'intérieur des refroidisseurs d'exposition et du refroidisseur de la zone de préparation. Instruit de fournir pour surveiller correctement la température de l'air ambiant de l'équipement.
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Rapport réglementaire
El Pollo Real, 6330 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 11 août 2023
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : les articles à usage unique observés n'étaient pas inversés dans la zone de préparation et entreposés au sol dans la zone de stockage du sous-sol.…
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : les articles à usage unique observés n'étaient pas inversés dans la zone de préparation et entreposés au sol dans la zone de stockage du sous-sol.…
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Rapport réglementaire
El Pollo Real, 6330 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 4 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 13 avr. 2022
22. Température de maintien au froid appropriée
- commentaires : tomates en dés observées 59. 1f, crème sure 55. 8f, œufs 55f stockés à une température inappropriée dans un refroidisseur de préparation. A demandé au responsable de se défausser. Tous…
22. Température de maintien au froid appropriée
- commentaires : tomates en dés observées 59. 1f, crème sure 55. 8f, œufs 55f stockés à une température inappropriée dans un refroidisseur de préparation. A demandé au responsable de se défausser. Tous…
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