1351 West 79th Street,
Chicago,
60620
Illinois,
United States
Date du rapport : 25 sept. 2020
13. Nourriture en bon état, sûre et non altérée
- commentaires : aliments observés non en bon état, sans danger pour la consommation humaine. Observé (7) - 3. 5 oz Sacs préemballés de croustilles qui semblent avoir été rongés par des excréments de souris et de souris trouvés dans les mêmes boîtes à copeaux exposées en vue de la vente. Le produit a été rejeté par le gestionnaire. Appx. 2lbs. $10. 50 (priorité 7-38-005) (cos)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuve observée d'environ 100 excréments de souris ou plus sur le sol derrière le piège à graisse et sous les étagères d'affichage et au moteur du refroidisseur de charcuterie inutilisé dans la zone de préparation avant, sur le rebord de bois dans le placard de rangement de vadrouille, sur le plancher et les étagères dans le stockage d'outils, sous les palettes d'eau et de jus dans la zone de stockage arrière, près panneau électrique, sur les étagères sur le plancher de vente près de (sacs), à l'intérieur des boîtes à puce, sous les palettes au comptoir de service. Doit enlever les excréments. Nettoyer et désinfecter les zones. Recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour desservir les locaux le 25/9/20 ou après. (fondation prioritaire 7-38-020 a)
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : doit inverser les ustensiles multi-usages sur les étagères de rangement.
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit appliquer un mastic ou peindre des surfaces de bois brut au mur dans la zone de préparation avant.
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit éliminer les sacs d'épicerie utilisés pour le stockage des aliments dans le congélateur thoracique et fournir des sacs de qualité alimentaire.
48. Installations de lavage : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : l'évier à 3 compartiments observé remonte avec des débris alimentaires dans le bassin situé à l'extrême droite lorsque l'eau est libérée du bassin central et un drain très lent. Doit réparer et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-025)
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : doit nettoyer la poussière accumulée sur les couvercles de protection de ventilateur dans la promenade dans le refroidisseur et la trancheuse de viande.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit sous l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation avant.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit enlever la peinture de pelage sur le sol dans la zone de préparation de la viande arrière et la peinture de pelage sur le plafond dans le lait marcher dans le refroidisseur.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit enlever l'excès de calfeutrage autour des murs tout au long, y compris marcher dans la glacière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit fournir un système d'accrochage pour le séchage des vadrouille humide.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit remplacer les boucliers lumineux manquants dans la zone de préparation arrière et la zone de stockage.
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : aux fins de la présente ordonnance, les entreprises visées par la présente ordonnance comprennent toute entité à but lucratif, sans but lucratif ou éducative, quelle que soit la nature du service, la fonction qu'elle remplit ou la structure de sa société ou de son entité. a) en plus des mesures de santé exigées par le décret no 2020-43, les entreprises doivent prendre les mesures supplémentaires de santé publique suivantes pour protéger leurs employés, leurs clients et tous ceux qui entrent en contact physique avec leurs activités : (1) maintenir l'éloignement social sur les lieux ; observé (7) clients marchant dans et autour de l'épicerie sans revêtement facial. Doit porter le revêtement facial. (7-28-060)
Source :
chicago.gov
