Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : BJ'S RESTAURANT & BREWHOUSE, 15022 Max Leggett Pkwy, Jacksonville, FL 32218, États-Unis.
il y a 3 ans •source actionnewsjax.com • entreprise
15022 Max Leggett Parkway, Jacksonville, 32218 Florida, United States
Date de fermeture : 07/05/2022Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés au-dessus ou avec des aliments prêts à manger dans un congélateur - tous les produits ne sont pas emballés commercialement. Galettes de dinde crues conservées sur des bâtonnets de fromage mozzarella prêts à manger dans un congélateur sans rendez-vous. Les galettes ont été déplacées et stockées correctement. **Corrigé sur site**
Priorité élevée - Rejet des eaux usées/eaux usées par les drains de plancher. Au milieu de la ligne de cuisson de la cuisine, le siphon de sol est refoulé et les eaux usées sortent des égouts. Le drain ne peut pas être débouché. **Avertissement**
Haute priorité - Stop Sale émis sur le contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Sur la ligne de cuisson principale, le steak de bœuf et les oignons cuits sont conservés pendant une nuit à 51F Objets jetés.
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Sur la ligne de cuisson principale, le steak de bœuf et les oignons cuits sont conservés pendant une nuit à 51F Objets jetés. Sur la ligne de cuisson principale, jambon, poulet, bœuf 51F. Les articles ont été mis en service environ deux heures avant. Les articles ont été déplacés pour entrer dans la glacière pour refroidir. Sur la ligne principale de fabrication de pizza, deux récipients de boulettes de viande 50F. Boulettes de viande mises en service environ deux heures avant. Boulettes de viande déplacées pour atteindre la glacière pour refroidir. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : ministère de la Santé de Floride
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