Rapport sur la sécurité alimentaire - Chobani Oatmilk, San Diego California

San Diego, California, United States

Le 4 septembre 2025, ma sœur a cuisiné avec la recette originale du lait d'avoine Chobani. Elle est intolérante au lactose et je suis gravement allergique aux arachides et aux noix. Je prends Xolair pour mes allergies, mais j'ai toujours des réactions. Je suis également allergique aux œufs crus, mais en raison de la nature de l'exposition, cela serait impossible (recette bien cuite et sans œufs). Cela est pertinent pour l'incident, car il s'agissait d'une réaction allergique. Même si le gâteau au café qu'elle a préparé était fantastique, j'ai remarqué que ma première bouchée me démangeait la bouche. J'ai continué jusqu'à la troisième morsure où les démangeaisons sont devenues insupportables et m'ont obligée à arrêter. À ce moment-là, nous avons su que j'avais une réaction allergique à un ingrédient du gâteau. J'ai essayé un petit échantillon de chaque ingrédient seul pour déterminer la source de l'allergène, et bingo, une petite gorgée de lait d'avoine a provoqué d'intenses démangeaisons. Cela n'avait aucun sens pour moi, car il était spécifiquement étiqueté « sans noix » et ne comportait aucun avertissement « fabriqué sur le même équipement » ou « peut contenir », comme la loi l'exige lorsqu'il est fabriqué sur la même ligne. Cependant, il n'y avait pas non plus de véritables allergènes dans la liste complète des ingrédients du lait d'avoine. Depuis, j'ai testé chacun d'entre eux individuellement pour m'assurer de ne pas avoir développé de nouvelle allergie. Par élimination, il devait s'agir de noix. Malgré le Xolair, je me suis retrouvée avec des démangeaisons intenses dans la bouche et la gorge, un resserrement de la gorge, un nez bouché, des difficultés respiratoires, de la toux, du stridor, des nausées, des maux d'estomac, des rots, des crachats de bile, une tachycardie, de l'anxiété et une céphalée sinusale. Des médicaments de secours ont été nécessaires et les symptômes ont persisté pendant environ 3 heures. D'après les symptômes, je pense qu'il y a eu un contact croisé important (plus que des traces) avec une arachide ou une noix avec ce produit, et que l'étiquetage de ce produit est au mieux trompeur. | Symptômes: Nausée, Autre chose, Douleur d'estomac, Maux, démangeaisons, Toux, Rots, Bile