Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Fresh Kitchen, Madison Avenue, Manhattan, New York, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
270 Madison Avenue, New York, 10016 New York, United States
Date de fermeture : 22 février 2023Motif de la fermeture :
Produit alimentaire chaud TCS non maintenu à une température de 140 °F ou plus.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont falsifiés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Les travailleurs et vendeurs de produits alimentaires n'utilisent pas d'ustensile ou d'autres barrières pour empêcher tout contact à mains nues avec des aliments qui ne recevront pas de traitement thermique supplémentaire adéquat.
Aliment TCS froid conservé à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; aliments TCS emballés à teneur réduite en oxygène (ROP) maintenus à une température supérieure à la température requise, sauf pendant la préparation active nécessaire.
L'établissement n'est pas exempt de lieux d'hébergement ou de conditions propices à la présence de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Des cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'établissement.
Les aliments, les fournitures et l'équipement ne sont pas protégés contre une source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition ou le service.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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