Rapport sur la sécurité alimentaire - Jack's, Chico California

540 Main Street, Chico, 95928 California, United States

Notre famille a mangé chez Jack's le dimanche 21/08/16 vers 14h. Mon petit-fils de 7 ans et moi partageons une salade (vinaigrette au fromage bleu), un sandwich club à la dinde, au jambon et au bacon avec des frites assaisonnées. Mon mari a eu les œufs « spéciaux » - les gâteaux de crabe Benedict et notre fils a eu les œufs ordinaires Benedict. J'ai pris de l'eau, mon petit-fils a pris Sprite, mon mari et mon fils ont pris un café. Tous les plats étaient bons.
Mon mari et mon fils ont tous deux eu de violents épisodes de diarrhée en moins de 2 heures et de nouveau (plusieurs fois) le lendemain matin. Mon petit-fils a eu un épisode léger dimanche soir vers 21 heures et a eu plusieurs épisodes à partir de 9 heures lundi. J'ai des problèmes médicaux (très) compliqués et certains médicaments que je prends exigent que je prenne également un laxatif végétal pour « garder les choses régulières » (ce qui signifie que j'ai généralement de la difficulté à aller aux toilettes et c'est probablement la raison pour laquelle je n'ai pas été affecté dimanche). Par précaution, j'ai sauté ma dose dimanche soir. À partir de 4 heures du matin, j'ai connu 8 épisodes de diarrhée. Nous avons tous dû prendre de multiples doses d'Imodium pour aider à calmer la détresse gastro-intestinale (qui, près de 20 heures plus tard, est toujours en cours pour nous tous).
Personne n'a eu de vomissements ou de fièvre. Mon petit-fils a eu mal à la tête, probablement dû à une légère déshydratation.
En raison de mes problèmes de santé, je suis à risque élevé de complications graves si je suis déshydraté. J'ai donc pris des précautions en injectant des stéroïdes à dose d'urgence et en buvant de l'eau enrichie en électrolytes à haute dose (j'ai la maladie d'Addison/l'insuffisance surrénale).
J'ai appelé le restaurant vers 10h lundi et j'ai demandé à parler avec le gérant. Le monsieur qui a répondu a déclaré qu'il était le gestionnaire du quart de travail et a demandé à m'aider. J'ai expliqué ce qui s'est passé en déclarant que notre nourriture avait bon goût, que le service était correct, mais que nous nous sommes tous retrouvés avec une détresse gastrique (c'est-à-dire de la diarrhée) et que nous voulions les informer au cas où ils auraient d'autres rapports. Il a dit qu'il en ferait rapport mais n'a demandé aucune autre information. | Symptômes: Diarrhée, gaz, déshydratation, Maux, Fièvre