Informe de seguridad alimentaria - Jack's, Chico California

540 Main Street, Chico, 95928 California, United States

Nuestra familia comió en Jack's el domingo 21/08/16 alrededor de las 14:00 horas. Mi nieto de 7 años y yo compartimos un sándwich club de ensalada (aderezo de queso azul), pavo, jamón y tocino con papas fritas sazonadas. Mi esposo tenía los huevos «especiales» de pasteles de cangrejo Benedict y nuestro hijo comía los huevos Benedict normales. Tomé agua, mi nieto tenía Sprite, mi esposo y mi hijo tomaron café. Toda la comida sabía bien.
Tanto mi esposo como mi hijo tuvieron episodios violentos de diarrea en 2 horas y otra vez (varias veces) a la mañana siguiente. Mi nieto tuvo un episodio leve el domingo por la noche alrededor de las 9 pm y ha tenido varios episodios a partir de las 9 am del lunes. Tengo algunos problemas médicos (muy) complicados y algunos medicamentos que tomo requieren que también tome un laxante vegetal para «mantener las cosas regulares» (lo que significa que normalmente tengo dificultades para ir al baño y probablemente por eso no me afectó el domingo). Como precaución me salté la dosis el domingo por la noche. A partir de las 4 de la mañana he experimentado 8 episodios de diarrea. Todos hemos tenido que tomar varias dosis de Imodium para ayudar a calmar el malestar gastrointestinal (que casi 20 horas después sigue en curso para todos nosotros).
Nadie ha tenido vómitos ni fiebre. Mi nieto ha tenido dolor de cabeza que probablemente se deba a una ligera deshidratación.
Debido a mis problemas de salud, corro un alto riesgo de complicaciones graves si me deshidrato, así que he tomado precauciones al inyectarme esteroides en dosis de emergencia y beber agua con dosis altas de electrolitos (tengo enfermedad de Addison/insuficiencia suprarrenal).
Llamé al restaurante sobre las 10 de la mañana del lunes y pedí hablar con el gerente. El caballero que respondió dijo que era el gerente del turno y me pidió ayuda. Le expliqué lo que pasó diciendo que nuestra comida sabía bien, el servicio estaba bien pero todos terminamos con angustia gástrica (también conocida como diarrea) y queríamos avisarles en caso de que tuvieran otros informes. Dijo que haría un informe de ello pero no pidió ninguna otra información. | Síntomas: Diarrea, Gas, Deshidratación, Cefalea, Fiebre