Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tortilleria Fritanga Gonzalez, 153 W. 21e rue, Hialeah.
il y a 4 ans •source finance.yahoo.com • entreprise
153 West 21st Street, Hialeah, 33010 Florida, United States
Date de fermeture : 01-21-2021Haute priorité - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Vitrine réfrigérée en verre au comptoir avant : 8 petits insectes volants vivants reposant sur le verre de l'intérieur de la glacière avec fromages, salade coupée, fromage frit, tamarin emballé à l'intérieur pour les clients.
Haute priorité - Sacs non alimentaires utilisés en contact direct avec les aliments. Tortillas observées stockées à l'intérieur des sacs de remerciement dans une porte double portée dans le comptoir avant plus froid.
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux stockés sur ou avec des produits non lavés. Poulet cru observé stocké sur une étagère au-dessus du yuca et des concombres à l'intérieur de la glacière sans rendez-vous. L'opérateur a rejeté le poulet cru.
Priorité élevée - Activité des rongeurs présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. On a observé plus de 50 excréments de rongeurs sur le sol le long des murs et sous les étagères dans une salle de stockage sèche supplémentaire située derrière une porte de sortie de l'établissement. Le débarras supplémentaire se trouve derrière le restaurant. À l'intérieur de la salle de stockage supplémentaire à l'arrière : la pièce cloisonnée contient un coffre dans le congélateur avec de la nourriture pour les clients, des étagères avec des boîtes vides, plusieurs articles, des casseroles et des récipients de cuisine. À l'intérieur du coffre, portée au congélateur, nourriture pour les clients : porc cru, bœuf cru, tamales de maïs et sacs d'aliments surgelés.
Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs en raison d'un abus de température.
Haute priorité - Contrôle temps/température pour les aliments sûrs maintenus à froid à plus de 41 degrés Fahrenheit.
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour les aliments sécuritaires maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit ou plus.
Source : Département de la santé de Floride
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