Homard, Marseille, France
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Suspected source: Consommation homard
Onset: 4 à 12 heures
Duration: 12 à 24 heures | Symptômes: Nausée, Vomissements
Manger des homards peut entraîner une intoxication alimentaire grave. Les homards qui mangent des algues toxiques peuvent transmettre des toxines aux convives, entraînant une intoxication amnésique (ASP) ou paralytique (PSP). Dans la plupart des cas, des symptômes tels que la diarrhée et les vomissements surviennent dans les 24 heures, suivis de maux de tête et de perte de mémoire.
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