Date de fermeture : 05/25/2021
Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. 3 excrétions derrière la machine à glace et 15 chute sur le dessus de la machine à vaisselle.
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans
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la cuisine, l'aire de préparation des aliments, l'aire de stockage des aliments et/ou le bar. 1 mouche trouvée dans le bar.
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux non séparés les uns des autres dans l'unité d'exploitation. Boeuf cru au-dessus du porc en marche dans la glacière
Priorité élevée - L'employé a touché la surface souillée puis s'est engagé dans la préparation des aliments, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres, ou a touché des articles non emballés à service unique sans se laver les mains.
Priorité élevée - Prêt à manger, contrôle du temps et de la température des aliments de salubrité marqués d'une date supérieure à 7 jours après l'ouverture ou la préparation.
Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité en raison de l'abus de température.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour la sécurité alimentaire froide maintenue à plus de 41 degrés Fahrenheit.
Priorité élevée - Le contrôle du temps et de la température des aliments de salubrité identifiés dans la procédure écrite comme un aliment détenu en utilisant le temps comme contrôle de santé publique n'a pas de marquage temporel et le temps retiré du contrôle de la température ne peut pas être déterminé.
Priorité élevée - Disjoncteur sous vide manquant au robinet d'évier de vadrouille ou sur le raccord/séparateur ajouté au robinet d'évier de vadrouille.
Priorité élevée - Désinfectant au chlore pour machine à vaisselle pas à une résistance minimale appropriée.
Source : Ministère de la Santé de la Floride
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