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Data do relatório: 26 de jul de 2022
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago no local enquanto servia e manuseava alimentos tcs (frango, taquitos, pizza, cachorros-quentes, etc.). Instruído
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago no local enquanto servia e manuseava alimentos tcs (frango, taquitos, pizza, cachorros-quentes, etc.). Instruído
a ter um gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago no local em todos os momentos em que os alimentos tcs estão sendo manuseados e/ou servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou a pia de lavar as mãos da área do prato bloqueada com lixo e latas dentro da pia e em cima das alças de água quente e fria durante a inspeção. Instruído para sempre ter pias para lavar as mãos acessíveis o tempo todo para permitir a lavagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de ar ambiente dentro do refrigerador de pizza de 1 porta na área frontal de preparação/caixa. Instruído para fornecer termômetros visíveis e de fácil leitura dentro de todas as unidades de refrigeração para monitorar adequadamente a temperatura do ar ambiente do equipamento.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 15 moscas-das-frutas vivas nas latas de alumínio, papelão e outros itens dentro da pia de três compartimentos e da pia para lavar as mãos na área do prato traseiro. Também observaram 6 excrementos de rato no chão ao lado da parede no lado direito das caixas da máquina de refrigerante na área do prato traseiro. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores das áreas afetadas e a entrar em contato com o controle de pragas para eliminar todas as atividades de pragas das instalações. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: encontrou gelo pesado e sujeira acumulados dentro do freezer de peito de pontos de imersão. Também observou um acúmulo de restos de comida nos balcões embaixo do equipamento de cozinha na área de preparação frontal. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada e itens desnecessários na área traseira de armazenamento de alimentos. Instruído a remover a desordem e itens desnecessários para evitar o abrigo de roedores e a reorganizar os itens restantes, armazenando o chão para permitir a limpeza adequada do piso.
60. Violação anterior do núcleo corrigida
- comentários: violações principais anteriores do relatório de 25/8/2021 #2528545 não corrigidas: violação #55 (6-501. 12) observou excesso de restos de comida no piso e nos drenos do piso atrás de todas as unidades de refrigeração, área da estação de café, refrigerador walk-in interno e piso em toda a área de armazenamento traseira. Instruído para detalhar piso limpo em todas as instalações. Deve manter o chão seco o tempo todo para evitar a criação de pragas. Violação #56 (6-501. 14) observou acúmulo de poeira nas aberturas de ventilação em todas as instalações. Deve limpar e manter. Deve corrigir violações anteriores do núcleo. Fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou a pia de lavar as mãos da área do prato bloqueada com lixo e latas dentro da pia e em cima das alças de água quente e fria durante a inspeção. Instruído para sempre ter pias para lavar as mãos acessíveis o tempo todo para permitir a lavagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de ar ambiente dentro do refrigerador de pizza de 1 porta na área frontal de preparação/caixa. Instruído para fornecer termômetros visíveis e de fácil leitura dentro de todas as unidades de refrigeração para monitorar adequadamente a temperatura do ar ambiente do equipamento.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 15 moscas-das-frutas vivas nas latas de alumínio, papelão e outros itens dentro da pia de três compartimentos e da pia para lavar as mãos na área do prato traseiro. Também observaram 6 excrementos de rato no chão ao lado da parede no lado direito das caixas da máquina de refrigerante na área do prato traseiro. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores das áreas afetadas e a entrar em contato com o controle de pragas para eliminar todas as atividades de pragas das instalações. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: encontrou gelo pesado e sujeira acumulados dentro do freezer de peito de pontos de imersão. Também observou um acúmulo de restos de comida nos balcões embaixo do equipamento de cozinha na área de preparação frontal. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada e itens desnecessários na área traseira de armazenamento de alimentos. Instruído a remover a desordem e itens desnecessários para evitar o abrigo de roedores e a reorganizar os itens restantes, armazenando o chão para permitir a limpeza adequada do piso.
60. Violação anterior do núcleo corrigida
- comentários: violações principais anteriores do relatório de 25/8/2021 #2528545 não corrigidas: violação #55 (6-501. 12) observou excesso de restos de comida no piso e nos drenos do piso atrás de todas as unidades de refrigeração, área da estação de café, refrigerador walk-in interno e piso em toda a área de armazenamento traseira. Instruído para detalhar piso limpo em todas as instalações. Deve manter o chão seco o tempo todo para evitar a criação de pragas. Violação #56 (6-501. 14) observou acúmulo de poeira nas aberturas de ventilação em todas as instalações. Deve limpar e manter. Deve corrigir violações anteriores do núcleo. Fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 17 de agosto de 2021
2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar certificado pela cidade de chicago no local nem certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago enquanto
2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar certificado pela cidade de chicago no local nem certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago enquanto
serve e manuseia alimentos tcs (frango, taquitos, pizza, etc. instruído deve ter um gerente de saneamento alimentar certificado no local em todos os momentos em que os alimentos tcs estão sendo manuseio e/ou servido. Violação de fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: gelo alimentar não protegido contra contaminação durante o armazenamento. Substância lodo preta e marrom observada nas superfícies de contato interior da máquina de gelo. Slime susceptível de contaminar o gelo para consumo humano. Instruído a interromper o uso da máquina até que o serviço seja limpo e higienizado. Violação de fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 moscas de frutas vivas nos drenos de chão atrás das unidades de refrigeração e nas paredes na área de armazenamento de alimentos traseiros. Também observou 8 moscas da casa viva na área de exibição frontal e nas áreas de armazenamento de alimentos traseiras. Deve limpar e higienizar as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar o problema de insetos voadores. Violação de fundação prioritária. 7-38-020 (a) citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de detritos alimentares no chão e no chão drenos atrás de todas as unidades de refrigeração, área da estação de café, interior walk-in cooler e piso em toda a área de armazenamento traseira. Instruído a detalhar o piso limpo em todas as instalações. Deve manter o chão seco em todos os momentos para evitar a criação de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: caixas de papelão desordenadas observadas e itens desnecessários na área de armazenamento de alimentos traseiros. Instruído a remover itens desordenados e não necessários para evitar a abrigação de roedores. Instruído a elevar os itens 6polegadas/parede na área de armazenamento traseira. Instrcuted para usar prateleiras aprovadas para elevação do produto.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou algumas telhas de teto danificadas pela água na parte traseira das instalações. Musr reparar/substituir e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de poeira observada nas aberturas de ventilação em todas as instalações. Deve limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: gelo alimentar não protegido contra contaminação durante o armazenamento. Substância lodo preta e marrom observada nas superfícies de contato interior da máquina de gelo. Slime susceptível de contaminar o gelo para consumo humano. Instruído a interromper o uso da máquina até que o serviço seja limpo e higienizado. Violação de fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 moscas de frutas vivas nos drenos de chão atrás das unidades de refrigeração e nas paredes na área de armazenamento de alimentos traseiros. Também observou 8 moscas da casa viva na área de exibição frontal e nas áreas de armazenamento de alimentos traseiras. Deve limpar e higienizar as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar o problema de insetos voadores. Violação de fundação prioritária. 7-38-020 (a) citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de detritos alimentares no chão e no chão drenos atrás de todas as unidades de refrigeração, área da estação de café, interior walk-in cooler e piso em toda a área de armazenamento traseira. Instruído a detalhar o piso limpo em todas as instalações. Deve manter o chão seco em todos os momentos para evitar a criação de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: caixas de papelão desordenadas observadas e itens desnecessários na área de armazenamento de alimentos traseiros. Instruído a remover itens desordenados e não necessários para evitar a abrigação de roedores. Instruído a elevar os itens 6polegadas/parede na área de armazenamento traseira. Instrcuted para usar prateleiras aprovadas para elevação do produto.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou algumas telhas de teto danificadas pela água na parte traseira das instalações. Musr reparar/substituir e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de poeira observada nas aberturas de ventilação em todas as instalações. Deve limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Relatórios Interessantes Recentes
Ella's Kitchen: frango e vegetais com purê de milho doce são retirados devido à contaminação por furano
há 1 semana •source www.fsai.ie
Recall notice
A Ella's Kitchen está retirando um lote de frango e vegetais com purê de milho doce devido à potencial contaminação com furanos e metilfuranos. O produto foi distribuído em todo o país.
O produto recolhido é Ella's Kitchen Chicken and Veg with Sweetcorn Mash, embalado em tamanhos
O produto recolhido é Ella's Kitchen Chicken and Veg with Sweetcorn Mash, embalado em tamanhos
de 130g. O código do lote é 3250 03:53 B5 LC, com uma data de validade de outubro de 2024. O produto foi originalmente produzido na França. Os avisos de recall serão exibidos no ponto de venda.
Furano e metilfuranos são contaminantes do processo que podem se formar quando os alimentos são aquecidos. Embora o consumo do produto contaminado não represente um risco imediato à saúde, a ingestão contínua a longo prazo pode representar um risco potencial à saúde. Portanto, a exposição a essas substâncias precisa ser minimizada.
Solicita-se aos varejistas que removam o lote implicado da venda e exibam avisos de recall no ponto de venda. Os pais e responsáveis são aconselhados a não usar o lote implicado.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.fsai.ie
Furano e metilfuranos são contaminantes do processo que podem se formar quando os alimentos são aquecidos. Embora o consumo do produto contaminado não represente um risco imediato à saúde, a ingestão contínua a longo prazo pode representar um risco potencial à saúde. Portanto, a exposição a essas substâncias precisa ser minimizada.
Solicita-se aos varejistas que removam o lote implicado da venda e exibam avisos de recall no ponto de venda. Os pais e responsáveis são aconselhados a não usar o lote implicado.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.fsai.ie
18
KFC, 6219 Belair Road, Baltimore, MD, Estados Unidos da América
há 2 semanas •reported by user-fvvr6315
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, febre, dor de estômago, cólicas, dor de cabeça
Fonte suspeita: KFC
Início: Menos de 4 horas
Duração: outro: Não tenho certeza se ainda está funcionando
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia
Fonte suspeita: KFC
Início: Menos de 4 horas
Duração: outro: Não tenho certeza se ainda está funcionando
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia
445
Leite cru Sunset View Creamery - Alerta ao consumidor devido à Campylobacter Jejuni
há 2 dias •source agriculture.ny.gov
Surto
O Departamento de Agricultura e Mercados do Estado de Nova York emitiu um alerta aos consumidores do Condado de Schuyler e arredores contra o consumo de leite cru da Sunset View Creamery LLC devido à potencial contaminação com Campylobacter jejuni. A fazenda, localizada na 4970 County Road
14, Odessa, Nova York, foi associada a uma doença relatada potencialmente associada a este produto.
A contaminação foi descoberta em uma amostra investigativa do leite coletado por um inspetor do Departamento. O produtor foi notificado de um resultado preliminar positivo no teste em 25 de abril de 2024, e outros testes laboratoriais confirmaram a presença de Campylobacter jejuni na amostra de leite cru em 29 de abril de 2024. A fazenda agora está proibida de vender leite cru até que testes subsequentes mostrem que o produto está livre da bactéria.
O Departamento também enfatizou que o leite cru não protege a pasteurização, um processo que mata bactérias responsáveis por inúmeras doenças e enfermidades. A pasteurização é reconhecida internacionalmente como um meio eficaz de prevenir surtos de doenças transmitidas por alimentos, incluindo a campilobacteriose.
Caso você tenha sintomas de Campylobacter, como diarréia (geralmente com sangue), febre, náuseas, vômitos e cólicas estomacais, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: agriculture.ny.gov
A contaminação foi descoberta em uma amostra investigativa do leite coletado por um inspetor do Departamento. O produtor foi notificado de um resultado preliminar positivo no teste em 25 de abril de 2024, e outros testes laboratoriais confirmaram a presença de Campylobacter jejuni na amostra de leite cru em 29 de abril de 2024. A fazenda agora está proibida de vender leite cru até que testes subsequentes mostrem que o produto está livre da bactéria.
O Departamento também enfatizou que o leite cru não protege a pasteurização, um processo que mata bactérias responsáveis por inúmeras doenças e enfermidades. A pasteurização é reconhecida internacionalmente como um meio eficaz de prevenir surtos de doenças transmitidas por alimentos, incluindo a campilobacteriose.
Caso você tenha sintomas de Campylobacter, como diarréia (geralmente com sangue), febre, náuseas, vômitos e cólicas estomacais, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: agriculture.ny.gov
5
Purê de batata Bob Evans, Walmart Supercenter, Rodovia de Roma, Cedartown, GA, EUA
há 6 dias •reported by user-vrthz312
Acabei de aquecer um pacote de 24 onças de purê de batata Bob Evans e eles cheiravam a plástico queimado depois de retirar o filme plástico.. não pensei muito nisso, mas comecei a comer e eles tinham o mesmo sabor do cheiro.. meu estômago está revirando agora e estou preocupada.
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Steakhouse Brasileiro Fogo de Chão, South State College Boulevard, Brea, CA, EUA
há 2 semanas •reported by user-ddtfq463
Depois de uma festa de aniversário com a família, tivemos uma intoxicação alimentar horrível até meu filho de 4 anos. Vômitos, diarréia, dor de estômago. Visitas ao banheiro sem parar. Meu filho também desenvolveu febre e dor de cabeça depois de vomitar. Uma experiência pela qual ninguém
deveria passar. Depois de ver outros locais relatando a mesma coisa, posso dizer com certeza que é um lugar que não visitaremos tão cedo e também não recomendaremos a ninguém.
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Starbucks, Avenida Paxton, Cincinnati, OH, Estados Unidos da América
há 1 dia •reported by user-zbzxf519
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há 5 dias •reported by user-bkdjf947
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QuikTrip, Missouri 7, Blue Springs, MO, Estados Unidos da América
há 2 semanas •reported by user-kzmv6586
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia
150
Metrô Côte-Vertu, Boulevard Cote Vertu Ouest, Saint-Laurent, Montreal, QC, Canadá
há 2 dias •reported by user-mtjb5154
Eu comi a carne bovina Stan e logo depois vomitei e senti fortes dores no estômago, mesmo depois disso.
| Sintomas: Vomitando, Dor de estômago
265
The Market Stall Chickpea Tikka Wrap é retirado devido a um alérgeno não declarado
há 3 semanas •source www.fsai.ie
Recall notice
A Freshways está fazendo o recall do The Market Stall Chickpea Tikka Wrap, que foi mal embalado com a mistura de frango frito do sul. O produto contém leite, ovo e mostarda que não estão declarados na lista de ingredientes. Isso pode tornar o lote inseguro para
clientes alérgicos ou intolerantes a leite, ovo e/ou mostarda. Foi distribuído na Irlanda.
- The Market Stall Chickpea Tikka Wrap. Código do lote: Melhor antes: 07/04/2024.
Os clientes devem devolver o produto ao revendedor para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.fsai.ie
- The Market Stall Chickpea Tikka Wrap. Código do lote: Melhor antes: 07/04/2024.
Os clientes devem devolver o produto ao revendedor para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.fsai.ie
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