Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Café 63, 6411 W 63rd St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
6411 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de jul de 202225. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos cru/mal cozidos
- comentários: falta divulgação para assessoria ao consumidor no menu. Instruído a divulgar no menu quais alimentos (ex, ovos, bife, hambúrgueres) podem ser pedidos sob cozidos/cozidos na hora com um asterisco ao lado desses itens específicos; e, em seguida, asteriscando-os em uma nota de rodapé que afirma que esses itens são servidos cozidos na hora, ou mal cozidos ou contêm (ou podem conter) crus ou ingredientes mal cozidos e também com o seguinte: uma declaração de lembrete, como “consumir carnes cruas ou mal cozidas, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver certas condições médicas” violação prioritária 7-38-005
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: falta capa para receptáculo no banheiro feminino. Em vez de fornecer cobertura e manutenção
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: interior do sistema de ventilação acima da linha de cozimento com poeira excessiva, acúmulo de graxa. Em vez de limpar e manter o mesmo
Fonte: chicago.gov
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