Rapport sur la sécurité alimentaire : Café 63, 6411 W 63rd St, Chicago, IL, États-Unis.

6411 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 15 juil. 2022
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : manque de divulgation pour les avis aux consommateurs dans le menu. Il est demandé d'indiquer dans le menu quels aliments (par exemple, œufs, steaks, hamburgers) peuvent être commandés sous cuits/cuits à la commande avec un astérisque à côté de ces articles spécifiques ; puis en les astérisquant sur une note de bas de page indiquant que ces plats sont servis cuits à la commande, ou insuffisamment cuits ou contiennent (ou peuvent contenir) des aliments crus ou ingrédients insuffisamment cuits et également avec les éléments suivants : un rappel tel que « la consommation de viandes, de volailles, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certaines affections médicales » violation de priorité 7-38-005

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : manque le couvercle du réceptacle dans les toilettes des femmes. Instd pour fournir une couverture et entretenir

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : intérieur du système de ventilation au-dessus de la ligne de cuisson avec excès de poussière, accumulation de graisse. Instd pour le nettoyer et l'entretenir

Une source : chicago.gov