Informe de seguridad alimentaria: Café 63, 6411 W 63rd St, Chicago, EE. UU..

6411 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 jul. 2022
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocinados
- comentarios: falta la divulgación para el asesoramiento al consumidor en el menú. Se le indica que revele en el menú qué alimentos (por ejemplo, huevos, bistec, hamburguesas) se pueden pedir cocinados/cocinados a pedido con un asterisco junto a esos artículos específicos; y luego marcarles un asterisco a una nota al pie que indique que estos alimentos se sirven cocinados a pedido, o poco cocidos o contienen (o pueden contener) crudos o ingredientes poco cocinados y también con lo siguiente: una declaración recordatorio como «consumir carnes, aves, mariscos, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas condiciones médicas» violación de prioridad 7-38-005

53. Inodoros: construidos, suministrados y limpiados correctamente
- comentarios: falta la tapa para el receptáculo en el baño de mujeres. En lugar de proporcionar cobertura y mantenimiento

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: interior del sistema de ventilación por encima de la línea de cocción con exceso de polvo, acumulación de grasa. En lugar de limpiar y mantener el mismo

Fuente: chicago.gov