Relatório de segurança alimentar: La Granja, 1905 S Military Trail, West Palm Beach, FL 33415, Estados Unidos.

1905 South Military Trail, West Palm Beach, 33415 Florida, United States

Data de encerramento: 28/07/2022

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas. espaguete 48-49 resfriando durante a noite, mandioca 48 resfriando durante a noite, feijão preto 50 resfriando bifes durante a noite 48 resfriamento durante a noite frango cru 48 resfriamento durante a noite, inteiro frango cozido 49 resfriando durante a noite, batatas cozidas 49 resfriando durante a noite bem coberto, milho cozido 49 resfriando durante a noite, costelas 51 resfriando durante a noite. Consulte Stop Sale. **Aviso**

Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área do bar. 1 na tábua de corte na mesa de preparação na área de preparação traseira e 1 na mesa de preparação na cozinha. O funcionário removeu a tábua de cortar para lavar. **Violação repetida** **Aviso**

Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre ou com alimentos prontos para consumo em um freezer - nem todos os produtos embalados comercialmente. Camarão cru sobre pacote aberto de vegetais misturados congelados no freezer. **Aviso**

Alta prioridade - Atividade de baratas presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. 34 baratas vivas sob mesas de preparação na área de preparação traseira. Comida sendo preparada nesta área. 1 barata viva à mão na linha de cozimento da frente. **Aviso**

Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. espaguete 48-49 resfriamento durante a noite, mandioca 48 resfriamento durante a noite, feijão preto 50 resfriamento durante a noite bifes 48 resfriamento durante a noite frango cru 48 resfriamento durante a noite, frango cozido inteiro 49 resfriando durante a noite fervido batatas 49 resfriando durante a noite bem cobertas, milho cozido 49 resfriando durante a noite, costelas 51 resfriando durante a noite, carne empanada 49 frio segurando durante a noite, peixe inteiro 49 de ontem tilápia 50 chantilly pesado 49, molho pesto 49, molho de caldo de frutos do mar 49 frio mantido durante a noite **Aviso**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. , frango cru 48 recebido hoje, segunda caixa 47, terceira caixa 49, quarta caixa 49, recebido 2 horas atrás, carne empanada 49 frio segurando durante a noite, peixe inteiro 49 de ontem tilápia 50 chantilly pesado 49, -50 39 cada molho pesto 49, molho de caldo de frutos do mar 49 frio mantido durante a noite funcionário moveu frango cru e carne para andar no freezer para esfriar rapidamente. Alimentos mantidos durante a noite sem manter 41F ou menos por mais de 4 horas. Consulte Stop Sale. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida