Informe de seguridad alimentaria: La Granja, 1905 S Military Trail, West Palm Beach, FL 33415, Estados Unidos.

1905 South Military Trail, West Palm Beach, 33415 Florida, United States

Fecha de cierre: 28/07/2022

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura cocinado/calentado para alimentos seguros que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Espaguetis 48-49 enfriándose durante la noche, yuca 48 enfriando durante la noche, frijoles negros 50 enfriando durante la noche filetes 48 enfriar durante la noche pollo crudo 48 enfriar durante la noche, entero pollo cocido 49 enfriando durante la noche, patatas hervidas 49 enfriando durante la noche bien tapado, maíz cocido 49 enfriando durante la noche, costillas 51 enfri Consulte Detener venta. **Advertencia**

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área de la barra. 1 en la tabla de cortar en la mesa de preparación en el área de preparación trasera y 1 en la mesa de preparación en la cocina. El empleado quitó la tabla de cortar para lavarla. **Violación repetida** **Advertencia**

Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos se envasan comercialmente. Camarones crudos sobre paquete abierto de verduras mixtas congeladas en el congelador. **Advertencia**

Alta prioridad: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 34 cucarachas vivas debajo de las mesas de preparación en el área de preparación trasera. La comida se está preparando en esta área. 1 cucaracha viva por fregadero de mano en la línea de cocción frontal. **Advertencia**

Alta prioridad - Stop Sale emitido en el control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. espaguetis 48-49 enfriándose durante la noche, yuca 48 enfriando durante la noche, frijoles negros 50 enfriando durante la noche filetes 48 enfriar durante la noche pollo crudo 48 enfriar durante la noche, pollo entero cocido 49 enfriando durante la noche, enfriando durante patatas 49 enfriando durante la noche bien tapadas, maíz cocido 49 enfriando durante la noche, costillas 51 enfriando durante la noche, empanada de ternera 49 fría durante la noche, pescado entero 49 de ayer tilapia 50 crema batida espesa 49, salsa de pesto 49, salsa de caldo de mariscos 49 frío mantenido durante la noche **Advertencia**

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. , pollo crudo 48 recibido hoy, segunda caja 47, tercera caja 49, cuarta caja 49, recibida hace 2 horas, empanada de ternera 49 de retención en frío durante la noche, pescado entero 49 de ayer tilapia 50 crema batida pesada 49, -50 39 cada salsa de pesto 49, salsa de caldo de mariscos 49 frío mantenido durante la noche empleado movió pollo crudo y carne de res para caminar en el congelador para enfriar rápidamente. Alimentos mantenidos durante la noche sin mantener 41F o menos durante más de 4 horas. Consulte Detener venta. **Acción correctiva tomada** **Infracción repetida** **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida