Relatório de segurança alimentar: Taqueria La Hacienda, 3452 W 59th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3452 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de novembro de 2022
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: falta de divulgação para assessoria ao consumidor no cardápio. Instruído a divulgar no menu quais alimentos (por exemplo, ovos, bife) podem ser pedidos abaixo de cozidos/cozidos sob encomenda com um asterisco ao lado desses itens específicos; e, em seguida, colocando-os com asterisco em uma nota de rodapé que afirma que esses itens são servidos crus ou mal cozidos ou contêm (ou podem conter) ingredientes crus ou mal cozidos e também uma declaração de lembrete como “consumir carnes, aves, frutos do mar crus ou mal cozidos, mariscos ou ovos podem aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver certas condições médicas (violação de prioridade 7-38-005).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: notamos mais de 2 excrementos de camundongos espalhados no chão ao longo da base da parede e nos cantos atrás das prateleiras de armazenamento e do tanque de água quente. Em vez de remover todos os excrementos, limpe e higienize as áreas afetadas e entre em contato com o controle de pragas para manutenção. Citação emitida 7-38-020 (a) fundação prioritária

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: copo de isopor sendo usado como utensílio de distribuição e armazenado em recipiente de especiarias. Em vez disso, use um utensílio de distribuição adequado com alça e guarde adequadamente (manuseie acima dos alimentos).

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: copos de cerâmica/argila no local. Instd para garantir que os copos estejam livres de chumbo ou em níveis seguros de chumbo e mantenha a documentação desses copos no local; ou remova os copos das instalações

Fonte: chicago.gov