Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taqueria La Hacienda, 3452 W 59th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
3452 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 4 novembre 202225. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : absence de divulgation pour les conseils aux consommateurs dans le menu. Il est demandé d'indiquer sur le menu quels aliments (par exemple, œufs, biftecks) peuvent être commandés sous-cuit/cuits sur commande, avec un astérisque à côté de ces articles spécifiques ; puis en les astérisque sur une note de bas de page indiquant que ces plats sont servis crus ou pas assez cuits ou contiennent (ou peuvent contenir) des ingrédients crus ou insuffisamment cuits et également un rappel tel que « la consommation de viandes, de volailles, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou pas assez cuits peut augmenter votre risque des maladies d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certaines maladies » violation prioritaire 7-38-005
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 2 000 excréments de souris ont été découverts éparpillés sur le sol le long de la base murale et dans les coins derrière les étagères de rangement et le réservoir d'eau chaude. Commencez par éliminer toutes les excréments, nettoyez et désinfectez les zones touchées et contactez un service antiparasitaire pour l'entretien. Citation émise 7-38-020 (a) fondation prioritaire
43. Ustensiles en cours d'utilisation : rangés correctement
- commentaires : gobelet en polystyrène utilisé comme ustensile distributeur et conservé dans un contenant à épices. Utilisez plutôt un ustensile de distribution approprié avec poignée et rangez-le correctement (poignée au-dessus des aliments).
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : gobelets en céramique/argile sur place. Instd pour s'assurer que les gobelets sont exempts de plomb ou à des niveaux sans plomb et conserver la documentation à ce sujet sur place ; ou retirer les gobelets des locaux
Une source : chicago.gov
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