食品安全报告: Carnicerias Jimenez, 3850 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2021 年 4 月 14 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到餐厅制冰机内积聚了粉红色和黑色粘液，滴入冰中供人类食用。优先基金会 7-38-005。引文已发布。制冰机中的所有冰都被自愿丢弃。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前双门有一个半英寸的缺口。必须设置啮齿动物防护门。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在餐厅制冰机中不当。已指示妥善存放在干净和消毒的容器中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：餐厅厨师/准备区域 1 个门冷却器处的门垫片破碎。必须维修或更换。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：肉类部门三个隔层水槽的塞子破碎。必须提供工作塞子。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：餐厅三个隔间水槽在右侧隔间排水管有漏水。必须修理。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：一楼卫生间附近的步入式冰箱中缺少灯泡。必须提供。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：生产步入式冷却器的尘土飞扬的粉丝。必须清洁。
来源：chicago.gov
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到餐厅制冰机内积聚了粉红色和黑色粘液，滴入冰中供人类食用。优先基金会 7-38-005。引文已发布。制冰机中的所有冰都被自愿丢弃。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前双门有一个半英寸的缺口。必须设置啮齿动物防护门。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在餐厅制冰机中不当。已指示妥善存放在干净和消毒的容器中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：餐厅厨师/准备区域 1 个门冷却器处的门垫片破碎。必须维修或更换。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：肉类部门三个隔层水槽的塞子破碎。必须提供工作塞子。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：餐厅三个隔间水槽在右侧隔间排水管有漏水。必须修理。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：一楼卫生间附近的步入式冰箱中缺少灯泡。必须提供。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：生产步入式冷却器的尘土飞扬的粉丝。必须清洁。
来源：chicago.gov
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