食品安全报告: Duke's, 5659 North Central Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
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报告人
####报告日期：2025年12月12日
51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 评论：观察到前服务区饮料机的水管状况不佳，清洁水泄漏到地板上。指示修理或更换前服务区饮料机水管以消除泄漏，并指示保持所有管道设备处于良好状态。
来源：chicago.gov
51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 评论：观察到前服务区饮料机的水管状况不佳，清洁水泄漏到地板上。指示修理或更换前服务区饮料机水管以消除泄漏，并指示保持所有管道设备处于良好状态。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 9 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：蓝色塑料冰勺被手柄破裂。必须更换损坏的冰勺。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：前面的准备区域洗手水槽管道排水速度缓慢。被指示的经理说洗手槽必须快速排干。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：蓝色塑料冰勺被手柄破裂。必须更换损坏的冰勺。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：前面的准备区域洗手水槽管道排水速度缓慢。被指示的经理说洗手槽必须快速排干。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年4月18日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到纸板箱被重复用作食物和器具存放。必须有无孔光滑易清洁的容器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：使用后将拖把挂起来晾干。
资料来源：chicago.gov
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到纸板箱被重复用作食物和器具存放。必须有无孔光滑易清洁的容器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：使用后将拖把挂起来晾干。
资料来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥市中央大道 5659 号公爵
5年前 • 细节
报告日期：2020 年 11 月 3 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501 111 观察到大约 40 鼠标粪便在胸部冷藏柜和准备冷却器后面的后部存储区和存储架下面的储物柜的地板上。管理部门指示清洁和删除所有啮齿动物粪便从处所。需要提供更多的虫害控制服务，以尽量减少或消除虫害活动。优先基础 7-38-020 (a).已发出引文。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501. 12 更换磨损的砧板在后面食品准备区域。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-602. 13 清洁微波炉和胸部冰柜的内部。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501. 12 清洁后方食品准备区域的墙壁上的油脂和食物碎屑。
资料来源：chicago.gov
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501 111 观察到大约 40 鼠标粪便在胸部冷藏柜和准备冷却器后面的后部存储区和存储架下面的储物柜的地板上。管理部门指示清洁和删除所有啮齿动物粪便从处所。需要提供更多的虫害控制服务，以尽量减少或消除虫害活动。优先基础 7-38-020 (a).已发出引文。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501. 12 更换磨损的砧板在后面食品准备区域。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-602. 13 清洁微波炉和胸部冰柜的内部。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501. 12 清洁后方食品准备区域的墙壁上的油脂和食物碎屑。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2020 年 3 月 3 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到消费者咨询，产品旁边没有提醒（汉堡包）。指示管理层在产品旁边放置提醒消费者咨询。违反优先基金会 7-38-005 没有引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到胸部冷冻柜后面有 30 只老鼠粪便。指示管理层致电害虫控制操作员并清理和消毒套帐。违反优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到汽水分配器没有回流装置。指示管理层在汽水机上安装回流装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到冰箱和热线设备后面的地板脏了。指示管理层清洁和维护地板。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到消费者咨询，产品旁边没有提醒（汉堡包）。指示管理层在产品旁边放置提醒消费者咨询。违反优先基金会 7-38-005 没有引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到胸部冷冻柜后面有 30 只老鼠粪便。指示管理层致电害虫控制操作员并清理和消毒套帐。违反优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到汽水分配器没有回流装置。指示管理层在汽水机上安装回流装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到冰箱和热线设备后面的地板脏了。指示管理层清洁和维护地板。
来源：chicago.gov
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Duke's, 5659 North Central Avenue, Chicago, IL, USA
6年前 •reported by user-bqtz8856 • 细节
Inspection Failure: 2019-9-06
Details: INTERIOR PANEL OF THE ICE MAKER, PLASTIC TUBE WHERE THE WATER IS COMING FROM WITH BLACK, ORANGE,PINK MOLDY LIKE SUBSTANCE ON THE SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE SURFACES. ICE ARE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED NOT TO USE THE ICE MAKER,UNTIL IT…
Details: INTERIOR PANEL OF THE ICE MAKER, PLASTIC TUBE WHERE THE WATER IS COMING FROM WITH BLACK, ORANGE,PINK MOLDY LIKE SUBSTANCE ON THE SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE SURFACES. ICE ARE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED NOT TO USE THE ICE MAKER,UNTIL IT…
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