食品安全报告: GT's Fast Foods, 5016 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States
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报告人
报告日期：2023 年 8 月 7 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面可核实的员工健康政策。被指示随时在现场获取并保存书面可验证的员工健康政策证明。违反优先基金会。7-38-010 引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到菜单上有哪些动物衍生食物是按订单煮熟的。指示在菜单上添加星号，标识哪些动物衍生食物是按订单烹制的，将上述煮熟的动物衍生食品与菜单上的披露和提醒声明联系起来。违反优先基金会。7-38-005 没有发布引文。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到存放在洗碗区和前准备区地板上的物品。指示在距离地板至少六英寸的整个场所提供足够的架子，以便于清洁。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到男女通用洗手间的洗手水槽柜里的排水管漏水。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到窗台和用餐区餐亭内部有碎片。已指示详细清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到直立式冰箱上方前准备区域的天花板瓷砖损坏。已指示更换和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到男女皆宜的洗手间里满是灰尘的天花板通风口罩。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面可核实的员工健康政策。被指示随时在现场获取并保存书面可验证的员工健康政策证明。违反优先基金会。7-38-010 引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到菜单上有哪些动物衍生食物是按订单煮熟的。指示在菜单上添加星号，标识哪些动物衍生食物是按订单烹制的，将上述煮熟的动物衍生食品与菜单上的披露和提醒声明联系起来。违反优先基金会。7-38-005 没有发布引文。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到存放在洗碗区和前准备区地板上的物品。指示在距离地板至少六英寸的整个场所提供足够的架子，以便于清洁。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到男女通用洗手间的洗手水槽柜里的排水管漏水。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到窗台和用餐区餐亭内部有碎片。已指示详细清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到直立式冰箱上方前准备区域的天花板瓷砖损坏。已指示更换和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到男女皆宜的洗手间里满是灰尘的天花板通风口罩。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年3月11日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未在5-17-21 2509786的报告中得到纠正。观察到没有将防回流装置连接到位于后部准备/洗碗区域的拖把水槽。已指示提供。优先基础。已发布引文。7-42-090 必须在拖把水槽水龙头上提供防回流装置。
资料来源：chicago.gov
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未在5-17-21 2509786的报告中得到纠正。观察到没有将防回流装置连接到位于后部准备/洗碗区域的拖把水槽。已指示提供。优先基础。已发布引文。7-42-090 必须在拖把水槽水龙头上提供防回流装置。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Nov 30, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no certified food manager was present while tcs foods (hamburgers and chicken) were being prepared and served. Management instructed that a certified food manager must be present at all times while tcs…
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no certified food manager was present while tcs foods (hamburgers and chicken) were being prepared and served. Management instructed that a certified food manager must be present at all times while tcs…
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报告日期：2020 年 2 月 19 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。指示提供和维护。优先基金会违规 7-38-010，引文已发布。
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：指示在前准备/烹饪区附近安装带有洗手液和干手装置或纸巾的冷热自来水的洗手盆。优先基金会违规 7-38-030 (c)，引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在生/未煮熟食品的菜单上没有发现任何消费者建议或披露信息。指示提供和维护。优先基金会违规 7-38-005，引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：发现三隔间水槽下方的排水管有漏水。被指示修理管道泄漏并进行维护。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在垃圾箱外面发现垃圾箱里满是垃圾和边缘上方的盒子。被指示通知垃圾处理公司进行维修，并始终关闭盖子/盖子，以防止有害生物的食物来源。优先基金会违规 7-38-020 (b)，引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在后排食物准备/3 个隔间水槽区域发现灯泡烧坏了。指示更换烧毁的灯泡并始终保持足够的照明。
60。纠正了以前的核心违
-评论：发现以前的核心违规行为未从日期：03/08/2019 的检查报告中得到纠正。10 被指示为后方的洗手池和洗手间内的洗手池提供洗手标牌。06/01/2019 41 指示将擦拭布正确存放在带有消毒液的干净容器中 06/01/ #22691152019 53 指示在卫生间门上安装自动关闭装置。06/01/2019 55 指示详细清洁和维护墙壁上的地板以及前准备/烹饪区域和后盘清洗区域的所有角落，尤其是在 3 个隔间水槽下方和周围。06/01/2019 57 个食物处理员没有食物处理员培训的证明。已指示提供。给出的信息。06/01/2019 58 在现场没有根据 pa 100-0367…
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。指示提供和维护。优先基金会违规 7-38-010，引文已发布。
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：指示在前准备/烹饪区附近安装带有洗手液和干手装置或纸巾的冷热自来水的洗手盆。优先基金会违规 7-38-030 (c)，引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在生/未煮熟食品的菜单上没有发现任何消费者建议或披露信息。指示提供和维护。优先基金会违规 7-38-005，引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：发现三隔间水槽下方的排水管有漏水。被指示修理管道泄漏并进行维护。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在垃圾箱外面发现垃圾箱里满是垃圾和边缘上方的盒子。被指示通知垃圾处理公司进行维修，并始终关闭盖子/盖子，以防止有害生物的食物来源。优先基金会违规 7-38-020 (b)，引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在后排食物准备/3 个隔间水槽区域发现灯泡烧坏了。指示更换烧毁的灯泡并始终保持足够的照明。
60。纠正了以前的核心违
-评论：发现以前的核心违规行为未从日期：03/08/2019 的检查报告中得到纠正。10 被指示为后方的洗手池和洗手间内的洗手池提供洗手标牌。06/01/2019 41 指示将擦拭布正确存放在带有消毒液的干净容器中 06/01/ #22691152019 53 指示在卫生间门上安装自动关闭装置。06/01/2019 55 指示详细清洁和维护墙壁上的地板以及前准备/烹饪区域和后盘清洗区域的所有角落，尤其是在 3 个隔间水槽下方和周围。06/01/2019 57 个食物处理员没有食物处理员培训的证明。已指示提供。给出的信息。06/01/2019 58 在现场没有根据 pa 100-0367…
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GT's Fast Foods, North Pulaski Road, Chicago, IL, USA
6年前 •reported by user-nwtmy473 • 细节
Inspection Failure: 01-03-2019
> FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS (BEEF, CHICKEN, HAMBURGER ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CURRENT CITY OF CHICAGO MUST BE PRESENT WHEN HANDLING TCS FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012…
> FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS (BEEF, CHICKEN, HAMBURGER ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CURRENT CITY OF CHICAGO MUST BE PRESENT WHEN HANDLING TCS FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012…
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