食品安全报告: Main Pizza Chalavi, 2839 W Touhy Ave, Chicago, IL 60645, USA
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报告日期：2022 年 12 月 1 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（烤土豆）的温度控制措施期间，在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主食物准备区域的洗手水槽和主食物准备区域的两个洗手水槽里都有碗、餐具和消毒剂桶。指示让所有洗手水槽都很容易拿到，里面什么都没有。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到该设施在员工从洗手间返回工作时缺少洗手标牌。通知负责人获取和维护标牌。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，范围为 44. 4f-47. 8f，例如烤土豆（44. 4f）、切成薄片的番茄（46. 6f）、切好的生菜（46. 8f）、烤/煮熟的洋葱（47. 8f）、牛奶（44. 4f）。所有物品都是在主食物准备区域的冷藏室中找到的。经理丢弃了产品。保冷食物必须在 41. 0f 或以下。大约 15 磅。50. 00 美元。优先级 7-38-005，引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到通风系统对面的冰箱温度不正确，为 48. 7f，里面存放了 tcs 食物待售。已在该单位上贴上待检查的标签。冷藏装置维修完毕后，发送电子邮件至 cdph。指示不要这样做 使用带标签的冷藏装置，直到设备修复完毕并能够将所需的保冷温度维持在 41f 或以下。优先级 7-38-005，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场…
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（烤土豆）的温度控制措施期间，在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主食物准备区域的洗手水槽和主食物准备区域的两个洗手水槽里都有碗、餐具和消毒剂桶。指示让所有洗手水槽都很容易拿到，里面什么都没有。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到该设施在员工从洗手间返回工作时缺少洗手标牌。通知负责人获取和维护标牌。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，范围为 44. 4f-47. 8f，例如烤土豆（44. 4f）、切成薄片的番茄（46. 6f）、切好的生菜（46. 8f）、烤/煮熟的洋葱（47. 8f）、牛奶（44. 4f）。所有物品都是在主食物准备区域的冷藏室中找到的。经理丢弃了产品。保冷食物必须在 41. 0f 或以下。大约 15 磅。50. 00 美元。优先级 7-38-005，引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到通风系统对面的冰箱温度不正确，为 48. 7f，里面存放了 tcs 食物待售。已在该单位上贴上待检查的标签。冷藏装置维修完毕后，发送电子邮件至 cdph。指示不要这样做 使用带标签的冷藏装置，直到设备修复完毕并能够将所需的保冷温度维持在 41f 或以下。优先级 7-38-005，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场…
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