食品安全报告: Wentworth Seafood House, 2229 S Wentworth Ave, Chicago, IL 60616, USA
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报告人
美国伊利诺伊州芝加哥南温特沃斯大道温特沃斯海鲜馆
3 年前 •reported by user-hvrf4293 • 细节
7月12日星期二，我的家人在下午5点左右去了这个地方。我女儿订购了龙虾，我和我丈夫都尝试了一些。我有蛋黄虾，我丈夫有四川海鲜盘。我的另一个女儿吃了牛肉菜但没有海鲜。我们三个吃过龙虾的人都有腹泻和剧烈呕吐。我呕得太多了，因为我没呼吸，我的手指和脚趾变得麻木了。我女儿在几天内有几次非常剧烈的呕吐和腹泻，而我丈夫腹泻了好几天。
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报告日期：2021 年 5 月 19 日
59.之前的优先级基金会违规
-评论：8-404. 13 个现场观察到活昆虫活动的证据；观察到大约 5 只活蟑螂位于后方食物准备区的烹饪设备之间，前面食物准备区冰容器上约 2 个活蟑螂，客户用餐区鱼缸上的 1 只活蟑螂，2 只现场蟑螂在后方食物准备区域的地板上爬行。观察到活啮齿动物活动的证据；观察到位于后方食物准备区的架子和切肉器上约 20 次啮齿动物粪便，在搅拌机碗和容器中观察到约 50 个啮齿动物粪便物以及大约 20 个啮齿动物粪便位于家具室。指示清洁和消毒受影响区域，消除活昆虫和活啮齿动物活动，并联系害虫防治以获取服务。优先级违规 7-42-090。
来源：chicago.gov
59.之前的优先级基金会违规
-评论：8-404. 13 个现场观察到活昆虫活动的证据；观察到大约 5 只活蟑螂位于后方食物准备区的烹饪设备之间，前面食物准备区冰容器上约 2 个活蟑螂，客户用餐区鱼缸上的 1 只活蟑螂，2 只现场蟑螂在后方食物准备区域的地板上爬行。观察到活啮齿动物活动的证据；观察到位于后方食物准备区的架子和切肉器上约 20 次啮齿动物粪便，在搅拌机碗和容器中观察到约 50 个啮齿动物粪便物以及大约 20 个啮齿动物粪便位于家具室。指示清洁和消毒受影响区域，消除活昆虫和活啮齿动物活动，并联系害虫防治以获取服务。优先级违规 7-42-090。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 5 月 11 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工 Heatlh 政策。被指示为所有员工获取。优先基金会 7-38-010
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-206。12 观察到通过地下室区域开放的杀鼠诱饵。指示去除所有开放的啮齿动物诱饵只允许害虫防治正确使用灭鼠剂。违反优先级。引文发布 7-38-015。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：3-302。12 观察到容器中储存的食品标签不足。已指示为原始容器外的所有食物提供充足的标签，标有常见的食物名称。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。112 观察到位于地下室热水器后面的死亡啮齿动物。指示清除所有死亡啮齿动物，清洁和消毒受影响的区域。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：3-304。观察到 12 个食品接触器具在 3 个隔间水槽气隙所处的管道之间存放不当。指示始终妥善存放所有餐具。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 观察到管道周围的塑料是低温碟机所在的气隙。已指示删除。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的两个门冰箱上需要修理的垫片。被指示进行维修和维护。观察到的卡板用于在食物准备区内衬搁架单元。指示去除、清洁和消毒，以防止虫害藏起来。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的方面 准备站、烹饪设备、墙壁和烹饪设备下需要清洁的地板。指示进行清洁和维护，以帮助防止啮齿动物和虫害的窝藏。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（b）观察到砧板破裂，深深凹槽和染色。已指示更换所有砧板。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：5-204。水龙头上需要 12 个观察到的回流防护装置，用于连接软管或取下软管的锅灌装器。已指示提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 层观察到的楼层需要通过食物准备区域的各个区域重新灌浆。被指示要使所有表面光滑、易于清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501. 114…
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工 Heatlh 政策。被指示为所有员工获取。优先基金会 7-38-010
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-206。12 观察到通过地下室区域开放的杀鼠诱饵。指示去除所有开放的啮齿动物诱饵只允许害虫防治正确使用灭鼠剂。违反优先级。引文发布 7-38-015。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：3-302。12 观察到容器中储存的食品标签不足。已指示为原始容器外的所有食物提供充足的标签，标有常见的食物名称。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。112 观察到位于地下室热水器后面的死亡啮齿动物。指示清除所有死亡啮齿动物，清洁和消毒受影响的区域。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：3-304。观察到 12 个食品接触器具在 3 个隔间水槽气隙所处的管道之间存放不当。指示始终妥善存放所有餐具。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 观察到管道周围的塑料是低温碟机所在的气隙。已指示删除。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的两个门冰箱上需要修理的垫片。被指示进行维修和维护。观察到的卡板用于在食物准备区内衬搁架单元。指示去除、清洁和消毒，以防止虫害藏起来。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的方面 准备站、烹饪设备、墙壁和烹饪设备下需要清洁的地板。指示进行清洁和维护，以帮助防止啮齿动物和虫害的窝藏。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（b）观察到砧板破裂，深深凹槽和染色。已指示更换所有砧板。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：5-204。水龙头上需要 12 个观察到的回流防护装置，用于连接软管或取下软管的锅灌装器。已指示提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 层观察到的楼层需要通过食物准备区域的各个区域重新灌浆。被指示要使所有表面光滑、易于清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501. 114…
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