食品安全报告: 美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 7010 号 Buffet City

1年前 •source chicago.gov • 商业

监管报告

7010 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

报告日期：2022 年 12 月 12 日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到员工在准备区从敞开的杯子里喝咖啡和水。指示经理为员工提供封闭式饮水容器。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在服务区和后方工作人员洗手间的洗手水槽处没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手水槽无法使用而且维修不善，后部准备区域的排水管未连接。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到准备桌底部的鱼解冻不当。指示经理在冷藏、冷自来水或部分烹饪过程中正确解冻食物。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到三只活蟑螂在 aquafina 冷却器后面的墙上爬行，在双门伸入式冷却器后面的地板上爬行，在炒菜准备区烹饪设备附近的地板上爬行。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单件服务物品存放在未使用的准备区域的地板上。指示经理将所有单一服务用品抬离地板以免受污染。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到以下食品设备和接触表面不干净：-油炸锅/烹饪设备的内部/外部，会积聚食物、油脂和污垢。-食物准备区和步入式冷却器内的储物架，里面装有食物和污垢残渣。-准备台的下表面-橡胶垫圈在冷却器中行走/伸手可及。已指示详细清洁和维护所有内容。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地板上到处都是多余的水、污垢、食物、油脂和碎屑，包括走进冷却器/冰柜。被指示详细清洁和维护地板。-所有准备和储藏区域、水槽和重型设备周围的墙壁和天花板上都会积聚食物、污垢和油脂。已指示详细清洁和维护所有内容。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有对认证经理进行有效的过敏原培训。指示经理提供。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为未从 5-17-22 的 #255908 报告中得到纠正：35 人观察到生虾在室温下解冻不当。指示经理在冷藏或冷自来水下正确解冻。37 观察到准备和储存区域没有贴上标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。观察到地板上存放了39种食物。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。41 观察到擦拭布在不使用时存放不当。指示在不使用时存放在消毒溶液中（必须达到要求的 ppm）。53 观察到女性和工作人员男女皆宜的洗手间里没有有盖的垃圾容器。指示经理提供。55 观察到在准备、储藏和洗碗区域的地砖受损，地砖上缺少灌浆。指示经理进行维修。-观察到没有对员工进行有效的食物处理员培训。指示经理提供。优先基金会 7-42-090 引文已发布

资料来源：chicago.gov

#raw #rodents #chicago #illinois #us #coffee #fish #shrimp #cooks

483

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

由于利斯特菌，带背部的黄鸡腿被召回

3周前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

Recall notice

由于检测到单核细胞增生李斯特菌，Les Volailles Rémi Ramon自愿召回了其无品牌的带背部的鸡大腿。该产品在夏朗德、莫尔比昂和瓦尔德马恩分销。

召回的商品是：
-无品牌的 “黄色鸡肉饼配以每三千克的木桶装在大气中。”
-受影响的批次有 GTIN 326580016922
-批号 5044094273
-最佳截止日期为 2024 年 5 月 23 日和 2024 年 5 月 24 日。
-该产品的销售时间为 2024 年 5 月 14 日至 2024 年 5 月 24 日
-该产品在 La ferme du spahi、Leclerc 和 Super U 门店出售。… 更多

#tours #centrevaldeloire #fr #利斯特菌

Yellow chicken leg with back portion recalled due to Listeria 照片 #1

22

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

美国德克萨斯州圣安东尼奥市东商业街 Chipotle 墨西哥烧烤

3周前 •reported by user-mjbb6195 • 细节

昨天晚上，我从 chipotle's 订购了一个卷饼，里面有白米、黑豆、鸡肉。我只吃了大约 1/8。大约一个小时后，我病得很厉害。把所有东西都扔掉了。 | 症状: 呕吐

#chipotlemexicangrill #sanantonio #texas #us #burrito #chicken #rice #blackbeans

Chipotle Mexican Grill, East Commerce Street, San Antonio, TX, USA 照片 #1

885

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

美国加利福尼亚州沃森维尔大街沃森维尔寿司花园

2周前 •reported by user-jfgyc861 • 细节

我在 2024 年 6 月 5 日星期三晚上 8 点从寿司园订购了带面条的汤。我和妻子是唯一吃外卖食物的人，因为我的孩子不想尝试。第二天早上我立刻出现了水样的大便和头痛、发冷、轻度发烧、胃痉挛和足部抽筋。直到 6 月 10 日的这一天，我仍有头痛、胃痉挛和水样的大便。我总是在家做饭，知道自己吃什么，因为要节食，我会记录日志。所以我知道那一定是寿司园，因为我从来没有在外面吃过饭。我向朋友们提过我在那里吃过的事，他说我去之前大约一周他去那里时这个地方闻起来像污水。

#watsonville #california #us #soup #sushi

Sushi Garden Watsonville, Main Street, Watsonville, CA, USA 照片 #1

49

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

由于可能有 Listeriaa，Classic Delight 三明治被

2周前 •source businesswire.com • 细节

Recall notice

总部位于俄亥俄州的Classic Delight LLC公司自愿召回一系列单独包装的三明治，原因是可能受到单核细胞增生李斯特菌的污染。这些产品分销到多个州，包括阿肯色州、加利福尼亚州、马里兰州、密苏里州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州和德克萨斯州。

在美国食品药品监督管理局（FDA）和该公司继续调查问题根源的同时，这些产品的生产已暂停。

受影响的产品：
-Classic Delight 和 Wakefield 品牌的各种三明治。
-这些物品是在 2023 年 5 月 11 日至 2024 年 6 月 6 日之间生产的。

经典欢乐
-7060 Classic Delight 双辣椒奶酪狗
-311 Classic Delight 火鸡火腿和奶酪订阅
-314 Classic Delight 土耳其奶酪订阅
-6731 经典甜点土耳其奶酪圆形
-6757 Classic Delight 双面包鸡肉滑块
-7626 Classic Delight 裹粉鸡肉华夫饼

营养系统… 更多

#us #利斯特菌 #sandwich #wrap