Bakery 生病了？你需要知道什么

A

Amazcakes有限责任公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南阿什兰大道5020号

1 个月前 • 细节

报告日期：2026年3月27日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：害虫控制不足，在厨房和热水器壁橱的墙基沿线发现约50个老鼠粪便。指示经理消除所有受影响区域的啮齿动物活动，建议害虫控制服务。优先基础违规 7-38-020(a)

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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A

哈克·芬恩，6650 S Pulaski Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 • 细节

报告日期：2026年3月25日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到女厕所洗手池热水温度范围不当，为68.7°F-70.1°F。指示负责人提供最低温度100°F的热水。优先违规 7-38-030(c)。已开具传票。

37. 食品适当标签；原始容器
- 评论：观察到散装食品容器无标签说明成分通用名称。指示负责人标记所有不在原始容器中的散装成分。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在后方准备区和后方员工厕所观察到粘蝇纸。指示负责人移除并向持证害虫控制技术员申请昆虫控制设备。

44. 器具、设备和亚麻制品：适当存储、干燥和处理
- 评论：观察到后方储存区大锅未倒置。指示负责人在不使用时倒置所有厨具（锅/平底锅）以防止污染。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到最靠近洗碗区洗手池下方墙基处墙砖破损。指示负责人修理和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：检查时现场未观察到食品处理证书。指示负责人指导所有食品处理员工获得培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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W

Dunkin', White Street, Porter Square, Cambridge, MA, USA

1 个月前 •reported by user-wpdz4946 • 细节

吃了一个看起来有点灰色的酸面团枫糖培根三明治，以为它通常就是这样的，结果几个小时后就出现了严重腹泻、腹胀和痉挛。 | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 头痛, 抽筋, 腹胀

#dunkindonuts #cambridge #massachusetts #unitedstates #培根 #三明治

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监管报告

Gotta Getta Bagel, 1 Avenue, Manhattan, NY, USA

1 个月前 • 细节

关闭日期：2026年3月27日
关闭原因：
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
冷藏TCS食品保存温度超过41°F；熏制或加工鱼类保存温度超过38°F；完整生鸡蛋保存温度超过45°F；或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度超过要求温度，除非在积极必要的准备过程中。
生的、熟的或制备的食品被掺假、污染、交叉污染，或未按照HACCP计划丢弃。
未提供一次性服务用品。一次性服务用品被重复使用或在运输、储存、分发时未受到污染保护。饮用吸管未完全封装在包装中或未从卫生设备中分发。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
食品工作人员/食品供应商未使用器具或其他屏障来消除与不会接受充分额外热处理的食品的直接手部接触。
场所未清除害虫栖息地或有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的条件。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地面未适当排水；污水处理系统损坏或未正常运行。冷凝水或液体废物处理不当。
热TCS食品未保持在140°F或以上。
杀虫剂未适当标记或由无执照人员使用。杀虫剂、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了无保护、未锁定的诱饵站。
食品接触表面在每次使用后和可能发生污染的任何活动后未适当清洗、冲洗和消毒。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以便在设备的所有侧面、上方和下方进行清洁。
来源：纽约市环境卫生部。

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