报告日期：2024 年 10 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到架子下方的后方存储区域有大约 40-50 个老鼠粪便，在装有产品的储物架上观察到大约 10-12 个老鼠粪便。被指示清洁、消毒并联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，所有擦拭布都必须使用干净的消毒溶液中。已指示进行更正和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：所有储物架都需要仔细清洁以清除所有灰尘和碎屑。后置储物柜需要细节清洁以清除所有碎屑。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备需要清洁才能清除所有食物溢出。已指示进行清洁并保持清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：外面浴室的手洗水槽维修不善。观察到水槽的废水管道维修不善。由于管道维修不善，水无法排出。水正在掉到地板上。指示经理更正排水管并使用现场的另一间浴室。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾桶打开了，里面装满了垃圾。指示经理联系垃圾公司提货和/或增加提货服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后部和侧面存储区域的地板需要清洁以清除所有碎屑。已指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有食物处理员证书。指示经理为所有食物处理人员获取并进行维护。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到架子下方的后方存储区域有大约 40-50 个老鼠粪便，在装有产品的储物架上观察到大约 10-12 个老鼠粪便。被指示清洁、消毒并联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，所有擦拭布都必须使用干净的消毒溶液中。已指示进行更正和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：所有储物架都需要仔细清洁以清除所有灰尘和碎屑。后置储物柜需要细节清洁以清除所有碎屑。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备需要清洁才能清除所有食物溢出。已指示进行清洁并保持清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：外面浴室的手洗水槽维修不善。观察到水槽的废水管道维修不善。由于管道维修不善，水无法排出。水正在掉到地板上。指示经理更正排水管并使用现场的另一间浴室。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾桶打开了，里面装满了垃圾。指示经理联系垃圾公司提货和/或增加提货服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后部和侧面存储区域的地板需要清洁以清除所有碎屑。已指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有食物处理员证书。指示经理为所有食物处理人员获取并进行维护。
来源：chicago.gov
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