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报告人

Meal delivery

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A

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1244 号 Benny's Pizza

1 年前 • 细节

报告日期：2024 年 10 月 17 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：在检查期间在没有食品安全管理培训证明的情况下观察到负责人。必须提供引文问题吗？

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查期间，在准备和供应安全食品（鸡肉、牛肉）的温度控制期间，没有经过芝加哥市认证的食品经理在现场。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。经理在下午 2 点 59 分到达，也就是检查开始大约 70 分钟后。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到的设施不符合解冻要求。观察到冷藏室里冷冻的鸡肉在积水中解冻。告知食物处理员正确的解冻方法。解冻时必须使用挥发性足够的自来水。必须满足适当的解冻要求并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 5-8 只黑苍蝇。在面团准备台附近、三隔间水槽附近和用餐区发现了苍蝇活动。还观察到从用餐区进入厨房后，左墙双门冰箱下的地板上有大约25只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间水槽旁边的 2 门冰箱的架子上有生锈和肮脏的架子。表面必须光滑且易于清洁。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到背部准备区域上方至少有 3 块大天花板瓷砖。必须修理或更换弄脏的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到设备下方的地板上有污垢、油脂和食物残渣，墙壁上有食物污垢。指示详细清洁和消毒，尤其是有害生物活动的区域。必须升级客房服务。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到内部、管道/导管以及烹饪设备上方的排气罩和过滤器的边缘和墙壁上积聚了大量的污垢和油脂。已指示详细清洁和维护抽油烟机、过滤器和管道/导管。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 2343 号 Bacci Pizzeria

1 年前 • 细节

报告日期：2024 年 10 月 17 日
29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：在现场观察到真空包装机。现场没有观察到真空包装的食物。被指示在操作前提供经批准的 haccp 计划。真空包装机被贴上标签并留待检查。指示在提供 haccp 计划之前不要使用。必须联系芝加哥公共卫生部获得批准。优先权违规 7-38-005 未发布引文

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：观察到没有为真空包装提供任何差异或 haccp 计划。管理层指示芝加哥市批准批准的Haccp计划和差异。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到存放在盐中的餐具用手柄碰到盐。指示经理存放手柄朝上的勺子。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到纸板被用作架子。指示经理取出纸板，更换为光滑、易于清洁、不吸水的材料。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未得到纠正。2024 年 3 月 7 日的报告 #2590654 指示设施：#47 重新粉刷或更换干燥存储区域和各种冷却器中生锈的架子，#58 遵守食物过敏原要求。观察到各种冷却器中的机架生锈，包括步入式冷却器和干燥的存储区域。观察到未接受过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理解决之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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D

美国伊利诺伊州隆巴第南罗尔温路 Jimmy John's

1 年前 •reported by user-drxn9719 • 细节

2024 年 10 月 18 日订购了墨西哥胡椒鸡肉卷，里面有额外的洋葱、额外的墨西哥胡椒、脆培根和泡菜
不到 1 小时我就恶心了然后呕吐了  | 症状: 恶心, 呕吐, 寒战, 头痛

#jimmyjohns #lombard #illinois #unitedstates #培根 #鸡 #包装 #泡菜

消费者评论 - 食品安全 Jimmy John's, South Rohlwing Road, Lombard, IL, USA Ordered a Jalapeño chicken wrap with extra onion... 照片 #1
2   评论 评论
D

美国密苏里州韦伯城西麦克阿瑟大道东方快车韦伯城

1 年前 •reported by user-dkjn1564 • 细节

我醒来后不久就出现了胃痛和缓慢的腹泻疼痛。感觉就像我要昏倒了。呃。我的脸颊也红了，感觉很热。我感觉不舒服。:( 我吃了鸡肉和西兰花配炒饭。  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#webbcity #missouri #unitedstates

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R

美国俄亥俄州埃利里亚东布罗德街 Jimmy John's

1 年前 •reported by user-rwtrk275 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：烤牛肉
发作：4 到 12 小时
时长：其他：4 小时，而且还在不断增加
病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#jimmyjohns #elyria #ohio #unitedstates #牛肉 #烤牛肉

8   评论 评论
R

美国俄勒冈州塞勒姆兰开斯特大道东北部 Jimmy John's

1 年前 •reported by user-rqry8397 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋
疑似来源：火腿、capocollo 和 provolone 三明治配蛋黄酱
发作：马上
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：今天，2024 年 10 月 17 日星期四下午 1:15 在那里吃饭后大约 45-60 分钟后出现严重的胃痉挛、腹泻、恶心和呕吐

#jimmyjohns #salem #oregon #unitedstates #三明治 #梅奥 #火腿

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监管报告

美国纽约布鲁克林羊头湾路 1520 号 Apani 11235

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 10 月 15 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
没有提供经过适当比例和校准的温度计或热电偶，或者在食物准备和冷/热保鲜区不容易拿到，无法测量 TCS 食物在烹饪、冷却、再加热和保温过程中的温度。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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