Mealtakeaway 生病了？你需要知道什么

报告日期：2021 年 1 月 12 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：当设施开放并准备 tcs 食品时，现场没有经过认证的经理。被指示始终在现场维持持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的健康政策。指示随时在现场保存由所有员工签署的可验证的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到应对呕吐物和腹泻的工具包或程序。指示维护程序和套件，包括随时在现场预定对诺罗病毒有效的消毒剂。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：两间男女皆宜的厕所都没有有盖垃圾桶。已指示提供。

60.之前的核心违规行为
-评论：观察到 2020 年 4 月 10 日报告 #2367084 中的以下重复的核心违规事件未得到纠正：'指示清洁和整理后储藏室，并移除不必要的物品，因为潜在的虫害庇护所剩的物品必须妥善存放整齐，距离至少 6 英寸地板更容易清洁。'' 观察到几名食品处理员工没有食物处理商证书。必须出示所有员工的培训证明。'' 没有在场所张贴过敏原培训证书。管理层指示为所有认证的食品经理提供过敏原培训证书。” 指示纠正违规行为并遵守规定。优先违反基金会 7-42-090。没有发出引文。

来源：chicago.gov

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美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 3025 N

5 年前 • 细节

报告日期：2021 年 1 月 11 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：目前正在准备/供应 tcs 食品（金枪鱼、熟食肉、汤等）时，没有观察到芝加哥市的认证食品经理。指示该场所，在准备、处理和/或供应 tcs 食品时，必须在芝加哥市认证食品经理持有原始食品经理证书的食品经理在场所内。优先违反基金会 7-38-012，引文发布。

40.个人清洁
-评论：观察员工在食物准备区没有头发束缚。指示经理为食物准备区域的所有员工提供头发限制。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间水槽中侧隔层塞子无法正常工作。指示修理或提供 3 个隔层水槽中间隔层的工作塞子。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和整理后部储存区域，并清除由于潜在的虫害港造成的不必要的物品，其余物品必须妥善存放和升高离地面至少 6 英寸。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要接受过敏原培训。已指示完成培训并将证书保存在现场。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前未从检查报告中纠正的核心违规行为 #2359790 日期：02/04/2020 53-5-501。17：**c** 厕所容器，女士洗手间中的覆盖废物贮器必须有一个装女性物品的盖子/盖子。2020 年 5 月 4 日 55-6-201. 12：**c** 地板、墙壁和天花板，公用设施线路必须清洁步入式冰柜内的地板、铁丝架架下方的地板并进行维护。2020 年 5 月 4 日 55-6-201.… 更多

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