High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。-13 只飞行昆虫在浴室旁的走廊墙上。到室外厨房区域。-7 只飞行昆虫降落在厨房里三层水槽上方的干净器具上。-5 只飞行昆虫降落在面包制作上厨房里的机器。-4 只飞虫在厨房的面团搅拌机上。-12 只飞虫,在面团搅拌机下面,降落在封闭的番石榴浆盒上,厨房里有两袋封闭的面粉。-7 只飞虫,干燥的储藏区,在 3 扇门前 RIC 在厨房 **警告**
高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。Continental RIC-火腿和奶酪(48F-冷藏);披萨面团(50F-Cold Holding);焦糖果馅饼(52F);黄油(50F-Cold Holding),每位厨房员工的食物存放时间少于 4 小时。今天早上没有准备食物或分量食物。TCS 食物移至 WIF 以便快速冷却,建议操作员在技术人员检查设备之前不要存放 TCS 食物。**警告**
高优先级-有毒物质/化学品储存不当。Continental-ric 之上的 WD40 机油 **警告**
资料来源:佛罗里达州卫生部
