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食品安全报告: Florida, United States

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监管报告

Asian Chao，美国佛罗里达州博因顿海滩北国会大道 801 号 33426

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 10 月 10 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-厨房里发现的活蟑螂就证明了蟑螂活动。一个人住在拖把水槽里的墙上。三个人住在电饭煲准备桌下。三个住在烧烤站下。一个住在油炸站油炸锅后面。5 个住在炒锅底下。5 个住在准备桌上方的电源插座里。**警告**-来自 2023-10-10 年的后续检查：厨房准备桌上方的墙上有一只活蟑螂。**延长时间**

来源：佛罗里达州卫生部

#boyntonbeach #florida #unitedstates

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爆发

维珍航海猩红女士号邮轮与胃肠道疾病爆发有关

2 年前 •source cdc.gov • 细节

CDC正在调查与维珍航海公司运营的红夫人号邮轮相关的胃肠道疾病暴发，航行日期：2023年10月8日至10月13日。航次号：10000687。在船上总共2,198名乘客中，有66名乘客报告在航行期间生病。在1,163名船员中，有7名报告在航行期间生病。主要症状是腹部痉挛、呕吐和腹泻。致病因子仍然未知。

为应对疫情暴发，维珍航海公司和船上船员报告了以下行动：
- 根据其疫情预防和应对计划增加清洁和消毒程序。
- 收集胃肠道疾病病例的粪便标本进行检测。
- 隔离患病乘客和船员。

来源：www.cdc.gov/nceh/vsp/surv/outbreak/2023/scarlet-lady_10-13.html

#keywest #florida #unitedstates

爆发 Virgin Voyages Scarlet Lady ship linked to a gastrointestinal illness Outbreak The CDC is investigat... 照片 #1
19   评论 评论
Z

位于美国佛罗里达州玛丽湖里内哈特路玛丽湖基石的 Publix 超级市场

2 年前 •reported by user-zxvhg817 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：Kettle Brand Dill 泡菜片
发作：马上
时长：其他：呕吐 1 小时后  | 症状: 腹泻, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战

#publix #lakemary #florida #unitedstates #芯片 #泡菜 #kettle #kettlebrand

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监管报告

Basilic Vietnamian Grill 劳德代尔堡，商业大道 218 号，佛罗里达州劳德代尔 33308，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 10 日

违规行为：
-高优先级-生动物性食物储存过多/未与即食食物正确分开。走进冷却器——生鸡肉存放在即食牛肉汤上。操作员正确存放了所有物品。**现场更正****重复违规****管理员投诉**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。2 只活蟑螂放在冷却器旁边的干燥储物架上，毗邻厨房准备区。架子里装着一包宣纸、花生和装饰品。操作员消灭了蟑螂并对该区域进行了清洁/消毒。**已采取纠正措施****警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。大约 6 个啮齿动物粪便——前台酒吧区——一个在酒架上，其余的放在装有电气设备的架子上。大约 4 个放在干式储物架上，位于步入式冷却器旁边，毗邻厨房准备区。架子里装着一包宣纸、花生和装饰品。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，在安全食品的时间/温度控制下发布了停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。世博会-翻盖-切卷心菜（51-55F）。每位操作员物品存放在单位过夜。今天没有准备好或分配。Cookline-翻盖式-生贻贝（57F）；煮熟的米饭（60-65华氏度）；煮熟的白胡萝卜（55华氏度）；生猪肉（46-48华氏度）；生牛肉（46-48华氏度）。每位操作员将物品存放在单位过夜。今天没有准备好或分配。参见停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。世博会-翻盖-切卷心菜（51-55F）。每位操作员物品存放在单位过夜。今天没有准备好或分配。Cookline-翻盖式-生贻贝（57F）；煮熟的米饭（60-65华氏度）；煮熟的白胡萝卜（55华氏度）；生猪肉（46-48华氏度）；生牛肉（46-48华氏度）。每位操作员将物品存放在单位过夜。今天没有准备好或分配。参见停止销售。**重复违规****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #raw #rats #mice #lauderdalebythesea #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州沃思湖海滩沃思湖路 7366 号 Bel-Air 509 餐厅 33467

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 10 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂活动... 12 只活蟑螂在保温蒸锅下面，伸手去厨房的冷却器、油炸锅和燃烧器。厨房的杂物桌下有 2 只活蟑螂。厨房杂物桌旁的地板上有 1 只活蟑螂 4 条活蟑螂要排队去厨房用餐。厨房洗碗区清洗过的餐具架下有 1 只活蟑螂 3。厨房洗碗区和饮料站之间的地板上有活蟑螂。下面有 4 只活蟑螂后备厨房正面有燃烧器炸锅，可以走进冷却器。**警告**——来自 2023-10-05 年的后续检查：蒸汽桌下方的架子上有 1 只活蟑螂。冷却器里有垫圈里有 1 只活蟑螂。主厨房的油炸锅下有 1 只活蟑螂。备用厨房里有 2 只活蟑螂。门边的冷却器里有 1 只活蟑螂。**时间延长**——来自 2023-10-12 年的后续检查：厨房的地板上有 3 只活蟑螂。厨房旁干储藏室底板上有 1 只活蟑螂。**延长时间**

来源：佛罗里达州卫生部

#lakeworthbeach #florida #unitedstates

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监管报告

Kabuki Sushi 泰式小吃，南国道 7 号，佛罗里达州惠灵顿，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 10 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-用于储存食物的非食品级容器-直接接触食物。在寿司站 —— 装有鱼蛋的容器，里面放着纸巾 —— 受过教育的操作员 —— 员工被带走了。**现场更正****重复违规行为****管理员投诉**-来自 2023-10-05 的后续检查：在寿司站——用纸巾包裹的切成薄片的黄瓜的容器——操作员被移走了。**管理员投诉****现场更正**

来源：佛罗里达州卫生部

#wellington #florida #unitedstates

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监管报告

La Salchipaperia DC，东奥克兰公园大道 500 号，佛罗里达州奥克兰公园 33334，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 2 月 10 日

违规行为：
-高优先级-根据所需的最低烹饪温度，未在保温单元中正确分开生的动物性食物。鸡翅与生牛肉一起存放在同一个容器中 **重复违规****警告**

-高优先级-一次性手套在更换任务后或损坏或弄脏时不会根据需要更换。库克在 3 个隔间的水槽里戴着手套洗手，然后在没有换手套的情况下回去准备食物，然后在没有戴手套的情况下回去准备食物。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#raw #oaklandpark #florida #unitedstates

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监管报告

拉丁美洲珊瑚之路，科勒尔路 1590 号，佛罗里达州迈阿密 33145，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 10 日

违规行为：
-高优先级-Dishmachine 消毒不正确。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。洗碗机（Quaternary 0ppm）；操作员设置了三个隔间的水槽。**警告**

-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。观察到员工在清洁地板后不洗手就戴上了新手套。检查员教导了正确洗手的正确方法。**现场更正****警告**

-高优先级-员工触摸裸露的身体部位然后准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。观察到员工在围裙上擦手然后开始在烹饪线上准备食物，教育员工如何正确洗手。**现场更正****警告**

-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。观察到整只鸡、鸡腿和火腿球存放在装有杂货袋的冰箱里。**重复违规****警告**

-高优先级-存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。观察到一只活啮齿动物从拖把水槽上方的架子掉到地板上。在大烤箱附近。**警告**

-高优先级-生动物性食物储存在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。观察到破碎的鸡蛋混合物存放在后面储藏室冷却器里触手可及的未洗过的农产品上。**警告**

-高优先级-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都经过商业包装。在厨房旁的冷却器里，观察到生鸡肉胜过生牛肉，生牛肉胜过生猪肉。观察到后方储藏在冷却器里，牛肉放在猪肉上，在冰箱里深处，生鸡肉放在牛肉、炸丸子和蔬菜上。**警告**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。咖啡站将指甲油存放在货架上。观察到消毒剂桶存放在准备桌的顶部。**警告**

-高优先级-擦拭超过允许的最大浓度的布溶液，存放在可能导致食物、设备、餐具、床单、一次性物品或一次性物品交叉污染的地方。观察到前台：消毒桶（氯气100+ppm），要求员工重做溶液。员工重制的消毒桶（氯气 100ppm）。**现场更正****警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#miami #florida #unitedstates

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监管报告

博卡拉顿橡树酒店，布里奇布鲁克大道 9950 号，佛罗里达州博卡拉顿 33496，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 10 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。在厨房烹饪线上，在烧烤单元下方的 4 个抽屉的底部观察到大约 50 多只活蟑螂。在厨房的烹饪线抽油烟机设备下观察到地面上有 10 只活蟑螂。观察到厨房烹饪线烧烤单元下方的 4 个抽屉里有 5 只活蟑螂观察到厨房烹饪线翻盖上的电源插座上有 5 只活蟑螂。在厨房的烹饪线翻盖式冷却器里观察到 3 只活蟑螂 **警告**-来自 2023-10-06 的后续检查：在设施的厨房区域观察到 10 只活蟑螂 **时间延长**-来自 2023-10-06 的后续检查：在厨房区域观察到 5 只活蟑螂 **时间延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates

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