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食品安全报告: Florida, United States

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K

美国佛罗里达州日出市希亚图斯路兄弟农贸市场

2 年前 •reported by user-kwbgf997 • 细节

今天 2023 年 7 月 28 日我买了 Fresh Salmon Farm Raised当我打开产品时，我发现有难闻的气味。然后我切了几片想吃掉它，然后我把它扔掉了，讨厌！本来应该是新鲜的鱼不新鲜！它说在2023年8月1日之前出售。等明天再去医院吧！

#sunrise #florida #unitedstates #鱼 #三文鱼

消费者评论 - 食品安全 Brothers Farmers Market, Hiatus Road, Sunrise, FL, USA Today 07/28/2023 I bought Fresh Salmon Farm R... 照片 #1
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监管报告

El Palacio de los Jugos，5721 W Flagler St，佛罗里达州迈阿密 33144，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 17 日

违规行为：
-高优先级-存在凹陷/生锈的罐子。参见停止销售。生产厨房：一罐番茄酱和一罐带铁锈的阿尔弗雷多酱

-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。披萨站：2 只活苍蝇降落在披萨热存单元上，准备区：1 只活苍蝇在搅拌机上休息，果汁/三明治站：2 只活苍蝇飞过萨希利斯咖啡馆餐厅，2 只活苍蝇落在装有热食的玻璃陈列柜上，2 只活苍蝇在三个隔间的水槽上飞行，2 只活苍蝇在准备桌上休息，2 只活苍蝇在准备桌上休息，2 活苍蝇落在砧板上，2 只活苍蝇在厨房里飞来飞去。

-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。生产厨房：生鸡肉存放煮熟的猪肉。**重复违规**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。生产厨房，烹饪线前的准备桌：1 只活蟑螂在刀架上爬行，冷却器里触手可及的准备桌：4 只活蟑螂在绞肉机上爬行，1 只活蟑螂在绞肉机旁边的切片机上爬行。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。三明治站，烹饪线旁的准备桌，根据操作员的说法，生壳鸡蛋（56F-Cold Holding），在检查前 25 分钟放在桌子上。操作员放在冷却器里触手可及。**已采取的纠正措施**

-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤肉除外，热保温温度低于 135 华氏度。根据操作员的说法，在检查前 1 小时准备好：Sahilia 站，蒸汽桌：chicharrone 配肉（130F-Hot Holding）、煮熟的牛肉（125F-Hot Holding）；炸牛肉（115F-Hot Holding）；煮熟的鸡肉配土豆（1108F — Hot Holding）；煮熟的鸡肉配土豆（1108F — Hot Holding）13F-Hot Holding）；大米（129F-Hot Holding）；牛肉丝（129F-Hot Holding）；水果、果汁和三明治区：奶酪炸丸子（115F-Hot… 更多

#miami #florida #unitedstates

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监管报告

Burgerim Clermont，2447 S Hwy 27，佛罗里达州克莱蒙 34711，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 18 日

违规行为：
-高优先级-员工触摸了弄脏的毛巾然后开始准备食物，处理干净的设备或餐具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。**警告**

-高优先级-使用过期的酒店和餐厅部许可证运营。4-1-23 已过期 **现场更正** **警告**

-高优先级-根据所需的最低烹饪温度，生动物食物在储藏单元中无法正确分离。生份火鸡汉堡而不是生份羊肉汉堡 **警告**

-高优先级-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。垫子下的准备桌下有 30-40 只活蟑螂**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-污水/废水通过地漏排水管倒流。在后厨房的洗手槽下只有手水槽在后面区域。**管理员投诉**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。在厨师排队的搅拌机旁边 **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#clermont #florida #unitedstates

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监管报告

Waffle House，6531 Dudley Dr，佛罗里达州那不勒斯 34105，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 17 日

违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前未能洗手。在前线做饭，换手套，不用手洗。对员工进行有关何时洗手的教育。**警告**

-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。在洗手间旁边的餐厅墙上观察到五只小飞虫。在三水槽附近的厨房准备区观察到四只小飞虫。在汽水分配器附近观察到两只小飞虫 **警告**

-高优先级-存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。在男士洗手间观察到六只小飞虫。在洗手间走廊里观察到十六只小飞虫。**警告**

-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。在靠近三水槽的双门冰箱里，生壳鸡蛋存放在再水合的土豆和华夫饼面糊上方。操作员重新排列了物品。**现场更正** **警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。在前台观察到收银机和货架附近有四只活蟑螂。**警告**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。玻璃清洁剂存放在袋子上方，装在盒装苏打水和一次性杯子里。操作员移动了物品 **已在现场更正** **警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#wafflehouse #rodents #naples #florida #unitedstates

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监管报告

Crafty Crab Coral Springs，9511 Westview Dr，佛罗里达州科勒尔斯普林斯 33076，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 20 日

违规行为：
-High Priority--从初始检查开始：High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的、小型飞虫。在汽水站——观察到大约 5 只小飞虫降落在汽水箱上。在烹饪线对面的储物架上，观察到大约 30 只小飞虫降落在墙上、单个服务物品和准备柜台上。在洗碗站观察到大约 5 只小飞虫降落在洗碗机上和盘子内。-来自后续检查 2023-07-20：在烹饪线对面的储物架上，观察到大约 10 只小飞虫降落在墙上和单一服务物品上。在洗碗站观察到大约 5 只小飞虫，单一服务物品和干净的盘子。**时间延长**

-High Priority--从初始检查开始：High Priority-生动物食品储存过多/未与即食食品正确分开。在冷却器里散步时 —— 生虾存放在煮熟的蟹腿上 —— 操作员移到了较低的架子上。**重复违规****管理员投诉**-来自后续检查 2023-07-20：在卡丁车上散步时-观察到生虾存放在煮熟的蛤蜊上-操作员移到了较低的架子上。**时间延长**

-高优先级-从初始检查开始：High Priority-因食品掺假而发布的停止销售。在装有煮熟玉米的烹饪线——大约 1 只小投掷昆虫落在玉米上——操作员丢弃了——参见停止销售。-摘自后续检查 2023-07-20：**时间延长**

-高优先级--从初始检查开始：高优先级-在华氏41度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。cookline 在冷却器里触手可及——hush puppies 50F——冷藏——食物今天还没准备好或分成份——食物温度过高 30 分钟——操作员在冰箱里散步快速冷却。**已采取纠正措施****重复违规****管理员投诉**-来自后续检查 2023-07-20：检查时没有 tcs 食物。**时间延长**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#coralsprings #florida #unitedstates

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监管报告

劳德代尔堡的 Jerk Machine，美国佛罗里达州劳德代尔堡西南六街 317 号 33315

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 20 日

违规行为：
-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制，未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。观察到煮熟的牛尾（49°F-冷却），在厨房的冷却器里触手可及。根据操作员的说法，食物是昨晚准备好的，冷却了一夜；食物在规定的时间内没有达到适当的温度。停止销售。

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞行昆虫。1) 在厨房里观察到大约 20 只活的小型飞行昆虫，没有着陆。2) 观察到大约 20 只活的小型飞行昆虫降落在储藏在厨房干燥储物架上的洋葱上。停止销售。操作员丢弃了洋葱。3) 观察到大约 20 只活的小飞行昆虫降落在储藏在厨房干燥储物架上的大蕉上。停止销售。操作员丢弃了大蕉。

-高优先级-与食物直接接触时使用的非食品级袋子。观察到面团存放在厨房的 low boy 冷却器里装在袋子里。操作员已妥善存放。**现场更正**

-高优先级-生动物食物与即食食物分开过度/分开不当。1) 观察到生壳鸡蛋存放在顶层架子上，放在切好的生菜和煮熟的牛尾上，放在厨房冷却器里触手可及。操作员妥善存放。2) 观察到生鸡肉存放在厨房冷却器里触手可及的煮熟的猪肉上。操作员已妥善存放。**现场更正**

-High Priority-由于食物状况不健康、不健全而发布了停止销售。厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞行昆虫。1) 观察到大约 20 只活的小型飞行昆虫降落在储存在厨房干燥储物架上的洋葱上。停止销售。操作员丢弃了洋葱。2) 观察到大约 20 只活的小飞行昆虫降落在储藏在厨房干燥储物架上的大蕉上。停止销售。操作员丢弃了大蕉。

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。安全食品的煮熟/加热时间/温度控制，未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。观察到煮熟的牛尾（49°F-冷却），在厨房的冷却器里触手可及。根据操作员的说法，食物是昨晚准备好的，冷却了一夜；食物在规定的时间内没有达到适当的温度。停止销售。

-高优先级-擦拭布溶液超过允许的最大浓度，存放在可能导致食物、设备、餐具、床单、一次性或一次性物品交叉污染的地方。观察到的消毒剂桶（氯… 更多

#fortlauderdale #florida #unitedstates

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