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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道北 3848 号 Social Junkie

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 29 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到地下室的制冰机中积聚了黑色、粉色和棕色物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示去除冰块、深层清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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J

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 3141 号汉堡王 60608

10 个月前 •reported by user-jwfmh774 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：汉堡王
发作：12 到 24 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：这是优步送货上门  | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战

#burgerking #ubereatsdelivery #fooddelivery #mealkit #chicago #illinois #unitedstates #汉堡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥建伍德大道南 5480 号 Little Inspirations

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 30 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 #4 号出口的门之间有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间位于大楼外北侧公园附近。卫生间应便利地位于同一建筑物内，无需员工离开建筑物即可进入厕所。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通风罩、天花板和墙壁通风口内积聚灰尘，厨房墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的灯泡在闪烁。指示经理更换和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到右边的通风罩无法操作。指示经理进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove Ave 4353 号 Just Turkey

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 29 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备和供应火鸡小贴士、汉堡包、意大利面时，没有发现芝加哥市认证的食品经理在现场持有有效的原始证书。被指示在开业和运营期间在现场提供至少一名经过芝加哥市认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手水槽位于后方准备/洗碗区，没有干手设备。已指示提供适当的洗手和保养。负责人提供了纸巾。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到前后出口门维修不佳。必须提供并维护防风雨条，以防止害虫进入可能的入口

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须详细清洁和维护冷却器、冰柜和储物架的内部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 必须详细清洁墙壁、地板和天花板，以清除食物飞溅、溢出物、碎屑和/或油脂。还要清洁通风口和风扇叶片，以清除碎屑和油脂。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14 必须清理坑上方的引擎盖才能清除碎屑

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人指示经理遵守 idph 食物处理员的要求或引文。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人指示经理，所有经过城市认证的餐饮服务经理都必须按要求接受过敏原培训，否则将发布引文

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到以前的优先基金会违规行为未在报告 #2617712 中得到纠正。如下所示。。没有观察到设施提供害虫防治服务的证据。已指示根据代码的要求提供在日志中更新的协议和服务报告。违反优先基金会的行为。已指示更正。#7 -42-090 (c)。引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Rosati's Pizza，953 W Diversey Pkwy，美国伊利诺伊州芝加哥

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 29 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的服务区没有保养洗手槽。洗手水槽排水管连接不正确，导致水溢出到地板上。7-38-030 (c)。引文已发布。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到管道与冷却器相连，正在将水排入水桶中。冷凝水排放、其他非污水液体和雨水应依法从排放点排出到处置。

来源：chicago.gov

#rosatispizza #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北威尔斯街 1514-1516 号 Topo Gigio Ristorante

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 28 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。违反优先基金会的行为。没有发布引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意到在现场准备和供应汉堡、海鲜、意大利面等食物时，没有经过认证的食品经理值班。证书（安全供应已过期）。已指示随时将原始城市芝加哥放在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到楼梯上的男女洗手间缺少洗手标牌。已指示为每个人提供食物。

40。个人清洁
-评论：注意到准备区域的员工在没有头发限制或保护的情况下正在准备食物。被指示始终佩戴头发束带或保护装置

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区和用餐区架子上的餐盘存放不当。指示将厨房备餐桌和餐桌上的所有餐盘倒置，以防止灰尘积聚。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室 m3 冰箱上的垫圈从门上松开了。（适当的温度）已指示进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机的内唇在地下室开口，边缘积聚了物质。已指示进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到肘部后排水管的洗手槽漏水，并观察到沙拉准备区的 1 个隔间的水槽水龙头有漏水。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到出口门旁后洗手水槽的墙布从墙上松开了。被指示进行维修和维护，以防止昆虫可能的藏身空间。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室架子下的地板上积聚了干粮残留物。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房区域（全部）的空调通风口上积聚了灰尘，指示他们清洁和维护所有通风口，以防止食品接触表面和该区域正在准备的食物受到污染。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥纳拉甘西特大道北 2650 号 Buffalo Wild Wings

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-204。11 观察到没有安装洗手槽，方便员工在重新检查时洗碗，在装满脏盘子后和卸下干净的盘子之前洗手。基金会优先权违规未发布每位主管的引文 #316 延期待定

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。111 观察到高温洗碗机最后冲洗时未达到 180 华氏度。标签仍留在设备上。违反优先权未发布引文

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到塑料砧板上有深色凹槽。对所有砧板进行消毒，去除所有深色凹槽。如果无法去除深色凹槽，请更换砧板。

来源：chicago.gov

#buffalowildwings #chicago #illinois #unitedstates

21   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1540 号 Dstrkt Bar & Grill

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 30 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 打生去壳鸡蛋-50。4f. 1 磅。切碎的生菜-44. 6f. 3 磅。切碎煮熟的鸡肉-51. 8 英尺 11 磅。预煮过的鸡翅-54. 0f-54. 5f. 1lb。牛肉馅卷饼-49. 3f. 1 磅鸡肉馅卷饼-51. 1f. 8 磅。切成丁的生鸡肉-48。9 英尺。10 磅。生牛排-50. 0f 在 1 门内伸手可及的冷却器和预处理冷却器。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 36 磅。256 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到后方准备区域的冷却器为 52. 2f，前方准备区域的… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

52   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 3219 号 Dorothy's Liquors, Inc.

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 29 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在为装有 quats 消毒剂的隔间设置 3 个隔间的水槽中观察到的设施不符合化学检测试剂盒的浓度水平要求。测得的含夸茨消毒溶液的隔间浓度为 0ppm。负责人被告知适当的消毒浓度水平。水槽被清空了。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内有一块装满冰的白色面板，上面覆盖着一种黑色霉菌状物质。指示经理清洗、清洁、消毒和维护。冰是供人类食用的。违反基金会优先权的行为。7-38-005。引文已发布。

28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到突袭蟑螂杀手喷雾剂，位于酒吧的 3 个紧凑型水槽下方。经理告知经理，以前用于储存有毒或有毒化学品/材料的容器不能用于储存，经理在检查期间纠正了违规行为。经理自愿放弃了发布的优先权违规行为 #7-38-005 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在该设施中观察到一只违禁动物（狗）。负责人获悉，除非是服务性动物，否则禁止携带此类动物。被指示移至室外露台区，将动物移出设施并随时进行维护。在检查期间，狗被带走了。优先基金会 #7 -40-060。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有（qac）化学测试套件可用。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到酒吧的地板缺失和损坏还注意到卫生间的地板上有 2 英寸的洞，指示进行修复以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1534 号 Rumi Grill

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 29 日
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到悬挂在天花板上的后方准备区域的杀虫器必须拆下并提供适当的飞灯。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装（挤压瓶、摇瓶等）中时，必须给食物储存容器贴上标签

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：必须在重新包装的甜点上贴上标签，并提供适当的信息。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有观察到带有服务收据和所需文件的害虫防治日志。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在冷却器和地下室商店中正确地将食品从地板上抬起。

40。个人清洁
-评论：必须存放来自后方食物储存区的人员财物，并以适当的方式存放。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到的刀具存放在前面准备区域的墙壁和准备桌之间，必须以适当的方式移除和存放。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：必须将准备桌下层架子上的单一用途食物储存容器倒置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在地下室使用密封剂或油漆原木食品和纸制品储存架单元。装有 tcs 食物（酸奶）的饮料冷却器表面和内部必须去除铝箔纸和纸板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸机柜中积聚的油脂和食物残渣，走进较冷的搁架单元。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换通往洗手间的走廊中松散的墙底座。

55。身体的 设施已安装、维护和清洁
-评论：必须清除男女皆宜的洗手间墙壁上的涂鸦。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地下室和地下排水管的地板上积聚的食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品抬离地板并远离地下室的墙壁，并妥善存放。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换后部洗碗区和前部准备区域破裂的遮光罩。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖上的抽油烟机和过滤器上积聚的碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为员工提供食物处理人员培训并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到必须为食品经理提供和维护的食物过敏原培训。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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