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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 1001 号 Wild Forks Foods

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 20 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到场所内没有用于应对呕吐或腹泻事件的清洁用品。管理层指示提供清理泄漏套件，说明如何清理呕吐物或腹泻事件。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场地内没有观察到害虫防治日志。管理层指示有一份害虫防治日志，每年至少将2份服务报告与其他文件一起存储在日志中。管理层指示在场地内提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密歇根大道南 1150 号芝加哥汉堡吧

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：“发现了标有准备日期为 2/7 的拉猪肉。另请注意，胸肉没有日期标记。经理自愿丢弃上述约6磅的食物，费用为150美元。安全食品的准备时间/温度控制必须在 7 天后丢弃。准备日应算作第 1 天。违反优先权。7-38-005。引文已发布。“

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在洗手槽下方的洗碗区发现了大约 4 只活蟑螂，它们从洗手水槽下方的墙里整块出来。建议联系害虫防治机构。已指示消除蟑螂活动。违反优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在位于洗碗区的洗手水槽的洗手标牌上发现了两只死蟑螂。必须将其删除。还要注意的是，步入式冷却器旁边食物准备桌上方墙上的填缝处有一只死蟑螂。已指示清除蟑螂、清洁和消毒上述区域。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：发现芝加哥市餐饮服务经理在检查时没有过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市所有餐饮服务经理提供过敏原培训的证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥印第安纳波利斯大道南10556号肯德基

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手水槽维修不善，水通过地漏回流，使用时会溢出到地板上。指示经理修理后面的洗手水槽并进行维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸柜、准备桌、储藏单元、准备桌的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板排水管内和所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行食物处理员培训。所有处理食物和设备的员工都必须提供有效的食物处理员培训。

来源：chicago.gov

#kfc #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 106 街 4047 号麦当劳

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器内的前卫上积聚了灰尘，烹饪设备、饮料机、储藏单元、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 3479 号 Smoothie King

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面由于装满而无法关闭。建议每天额外收拾垃圾，以随时校正和保持盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有注意到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时在现场提供和维护记录。

来源：chicago.gov

#smoothieking #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥冬宫大道 6936 号恩格尔伍德蒙特梭利学校

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:: 5-202. 12 (a)：观察到地下室女孩左侧水槽的自来水温度为 89. 6f。第 2 层 boy's-79。2f 和 92. 7 f. 3 f. boy's-79。7 f。3 f。3 f。必须有 100. 0f 的热自来水。必须维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到的食物和蔬菜送货门三套门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止昆虫进入。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17：必须在三楼的员工洗手间提供一个带盖的垃圾桶

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须刮掉墙上的油漆才能光滑且易于清洁。午餐室和 pre-k 106、走廊午餐室墙壁和桌子上方的管道和通风系统、冷却器后面的厨房、烤箱管道系统和天花板横梁上方。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将所有学前壁橱中的物品从地板上抬起、移除和整理远离墙壁的地方

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17：必须清理垃圾桶附近午餐室墙壁上积聚的灰尘。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 4）：以前在 #2611932… 更多

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 106 街 4025 号 Subway

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到前面的准备区和饮料区的单一服务盖没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到洗手间里存放了单根吸管。指示经理从洗手间里取出吸管。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到备用冷却器的底面和饮料区下方的柜子内部有溢出物和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间内的厕所需要清洁。指示经理进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 3-27-24:39 的第 32591693 号报告中，先前的核心违规行为未得到纠正——观察到的员工洗手间内储存有持久性有机污染物的案例。指示经理从洗手间中取出所有食物和饮料以防污染 51 人观察到 3 个隔间的水槽的水龙头手柄漏水。指示经理进行维修和维护。58-观察到没有对认证值班经理进行过敏原意识培训。所有认证经理都必须提供过敏原意识培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南沃尔科特大道 7650 号巴顿小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：必须修复或更换 pre-k 113 出口门底部的缝隙。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换冷却器和冰柜中破损和开裂的混凝土地板，化学品/纸张储藏室的墙底松散，午餐室大型储物柜后面的地板上有洞，大型文件柜后面的 pre-k 113 松散的墙底板，pre-k 115 染色的天花板瓷砖。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：以前在报告 #2610744 1/17/25 中违反基金会优先事项的行为未得到纠正 #55 -6-201。13：必须修复或更换干粮储存区、厨房工作人员休息室、蒸笼下方、烤箱之间以及需要时午餐室损坏和丢失的地砖。学前班 113。午餐室的墙底松动和损坏。（优先级 7-42-090）

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 1107 号 Taco Bell Cantina Cantina

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于服务站前区域的制冰机未得到维护。观察到面板后面的制冰机内部有过多的黑色和棕色霉菌样物质。冰被用于人类食用。被指示处置冰块并对制冰机进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防倒流装置不在位于服务站前区域的制冰机上。负责人必须为制冰机提供/制作可见的防回流装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业拖把水槽上方的天花板通风口上积聚了大量灰尘。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个场所的地板排水管内有污垢和碎屑。必须清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有必需员工接受过食物处理员培训的证据。被指示向所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供食物处理员培训证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场观察到芝加哥市认证食品经理，没有过敏原培训证书。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须持有过敏原培训证书。必须提供

来源：chicago.gov

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 4759 号 Uptown Deli

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示不要在整个过程中使用塑料汽水箱或牛奶箱作为升降手段。必须使用位于地板上 6 英寸的适当高架子，以便于清洁并防止污染。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须盖住洗手间的插座。已指示在洗手间内提供盖子/盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示封住后方准备/洗碗区周围墙上的洞。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2024 年 8 月 3 日发布的检查报告 # 2590704 中未纠正先前的核心违规行为 7-42-090 发布的引文 #36-指示在熟食店准备区域的 2 扇门准备冷却器内和后方伸入式冷却器中提供可见且准确的温度计。#47-指示修理或更换熟食店准备区域 2 个门准备冷却器周围破损的橡胶垫圈。#48-指示为后部 3 个水槽隔间提供 3 个有效的排水塞洗碗区。#49-指示对内部和外部进行细节清洁和保养3 个隔间水槽的表面、熟食店准备区域的洗手槽和准备冷却器的内表面，熟食展示柜冷却器和后置洗碗区的伸入式冷却器的内表面。2024 年 6 月 8 日 #54-观察到后部室外区域垃圾箱下方和周围/后面的地面上有树叶和碎屑。已指示进行清洁和维护。#55-指示详细清洁，清除后方存储区和熔炉/拖把柜中不必要的物品、杂物（盒子、未使用的物品等），以防止害虫藏身。#55-指示详细清洁和维护墙壁、陈列柜下方和周围的地面、熟食冷却器、伸入式冷却器、3 个水槽隔间下方的地面。可用物品必须存放在离地面 6 英寸的地方，以便在清洁时轻松取用。#55-指示在正面展示区域上方积聚过多的灰尘的情况下对遮光罩进行细节清洁和保养。#57-没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。被指示为每位员工提供证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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