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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

爸爸 John's Pizza，4606 W DIVSEY Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 17 日
40.个人清洁
-评论：观察到食物准备区域的员工在准备食物期间没有戴护发。准备和供应食物的任何时候都必须佩戴护发器。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后食物准备/后菜区域缺少墙砖。必须修理更换和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到灰尘和油脂积聚在通风罩和烹饪设备上方的过滤器上。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#papajohns #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

伯班克小学，2035 N Mobile Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场观察到没有负责芝加哥食品卫生证书的人。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先违反基金会。没有发出引文。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品时，没有观察到芝加哥市认证的食品服务经理在现场。上面指示，芝加哥市认证食品经理必须始终在场准备和供应 tcs 食品区。优先违反基金会 7-38-012。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到在场所为呕吐物和腹泻事件的清理程序和用品。指示经理提供手术和呕吐套件。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到西侧门没有拧紧，观察到底门开了一英寸。必须使门紧密合身以防止虫害进入。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有试纸来准确测量 3 个室内水槽中的化学浓度。被指示提供测试套件并进行维护。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察员工/员工洗手间洗手盆处水压低。必须维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女性工作人员和女孩洗手间中没有提供覆盖的废物贮器。经理指示提供。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥圣路易斯大道 4250 N 帕特里克·亨利公立学校

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在检查期间注意到大约 75 只小鼠粪便，观察到害虫活动。厨房干储藏室的架子上注意到 35 只老鼠的粪便，员工休息室的水槽下有 40 只。由于在重新检查之前需要额外的服务来消除活动，指示咨询虫害防治工作。优先违反基金会 #7-38-020 (a)。没有发出引文。

40.个人清洁
-评论：观察员工在没有头发限制的情况下处理食物。已指示提供。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到左门的 2 门准备冷却器内侧的门垫片被撕裂。已指示更换。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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F

美国伊利诺伊州芝加哥西艾迪生街 3227 Chipotle Mexican Grill

5 年前 •reported by user-fzff1212 • 细节

近两年没在这家餐厅吃饭之后，我从这里订购了。我得到了 Kein Bowl，开始时几乎没有任何食物，而且没有任何食材是新鲜的，吃掉它大约半小时后，我开始呕吐，经历了严重的腹泻，总体上变得非常恶心，直到我不得不提早离开工作。我还生病了。这是完全不能接受的。

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #碗

消费者评论 - 食品安全 Chipotle Mexican Grill, 3227 West Addison Street, Chicago, IL, USA I ordered from here after not eat... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道 3039 N Baskin Robbins/ Dunkin Donuts

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口双门之间的底部中心开放约为 1/4 英寸。必须使门紧固以防止虫害进入。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到（直通）冰箱中粉尘积聚的风扇盖。必须详细清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到（baskin-robbins）3 隔间水槽的水龙头底部漏水。必须修复管道泄漏并进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在（baskin-robbins 准备区）的地板下水道很脏。必须详细清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到女性洗手间附近有水渍的天花板。必须更换和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的机械通风不起作用。必须始终维修和保持充足的通风。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规未从检查报告中得到纠正 #2357021 dated:01/21/2020 #51 — 回流防护器设备不位于制冰机后面。已指示进行安装，以便可以定位进行维修和维护。2020 年 4 月 21 日 #55 — 指示清洁和保养后部干燥储存区域上方有灰尘和死虫的光罩。2020 年 4 月 21 日 #55 — 指示详细描述墙壁沿线以及地下室存储区的所有角落以及一楼前/后准备区域的清洁地板。可用物品（食物和非食物）必须存放在地板外 6 英尺以便于清洁时使用。2020… 更多

#baskinrobbins #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

St Bess Jerk，5729 N 西北高速公路，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先基金会。7-38-010。没有发出引文。

21.适当的热保温
-评论：观察到以下 tcs 食品在热保温不当的情况下在热保温下。在 62. 1f 处发现煮熟的牛尾、110. 1f 处发现的煮熟的鸡肉和 67. 3f 柜台上发现的煮熟的鸡肉。指示经理适当的热保温度必须在 135. 0f 或更高。被指示立即丢弃和变性食物。所有重量约 100 磅的食物，费用为 200 美元。00。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

36.提供的温度计准确
-评论：检查期间现场没有观察到金属杆温度计。被指示随时提供。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在没有标签的后部准备区域观察到一桶调味料。已指示在容器上提供公用名称以正确识别食物。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到储存在冰中的冰勺。指示不使用时应将其存放在干净的容器中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到建立使用家庭仓库桶储存调味料和酱汁。指示经理使用可清洗且易于清洁的食品级容器。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：检查期间没有观察到现场化学试验套件。指示现场提供化学测试套件，以准确测量消毒液的浓度。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

54.垃圾 & 拒绝 妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾垃圾箱溢出垃圾，防止盖子关闭。指示经理将所有垃圾存放在容器内，以防止任何昆虫或害虫。优先违反基金会。7-38-020 (b)。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前准备区域的地板上有油脂溢出。必须清洁和维护。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到目前员工没有对食品处理员进行培训必须提供。经理表示，他最近在… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

J J Fish, W 79 街, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在本地没有观察到签署员工健康政策。告知经理随时让员工签名并保持现场。优先基金会。7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐物和腹泻的程序，也没有观察到呕吐物和腹泻套件（手套、一次性围裙、消毒剂等）的用品。指示经理随时提供和保留在本地。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到擦拭布不当地存放在前准备区和准备工作台上的手洗水槽中。指示在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须在男女皆宜的厕所里提供带盖的垃圾桶。已指示提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在冰柜和公用水槽中步行附近的后准备区域缺失地砖。指示经理提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到靠近冰箱步行的后准备区域天花板上的瓷砖丢失。指示经理提供和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工洗手间里的灯泡闪烁。指示经理提供足够的照明和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

儿童学院早期儿童中心，5645-5647 N 密尔沃基大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到没有呕吐和腹泻清理工具包和程序。已指示按照保单中的规定提供所有必要的物资。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的害虫控制日志不完整。最后一次服务于 2019 年 8 月 1 日完成。2020 年或 2021 年没有提供任何服务。受指示的经理机构必须有持照的灭虫剂每年至少两次提供昆虫和害虫服务。优先基金会。7-38-020 (c)。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在冰箱和地板柜台之间的厨房胶板上观察到两只死蟑螂。必须删除。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：检查期间没有观察到现场化学试验套件。被指示随时在现场提供化学测试套件，以准确测量消毒液的浓缩物。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到清洁用品室里的灯光烧毁。必须更换灯泡。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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