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食品安全报告: Illinois, United States

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Q

Wendy's, South Ashland Avenue, Calumet Park, Illinois, USA

6 年前 •reported by user-qrryt241 • 细节

Yesterday I went to purchase dinner I was fine went to bed then woke up at 1am with stomach pain and I’ve been vomiting and have diarrhea from the food I’ve been trying to go to sleep but I keep having the feeling of vomiting and diarrhea  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛

#wendys #calumetpark #illinois #unitedstates

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F

Digiorno pepperoni pizza, Sam's Club, River Oaks W, Calumet City, IL 60409, United States

6 年前 •reported by user-fvcyw882 • 细节

Bought a frozen 3 pack pizza from Sam’s Club, it was the only thing I had eaten that night! Symptoms started in the middle of the night and then I started to vomit and had watery diarrhea the next morning!  | 症状: 腹泻, 呕吐

#samsclub #calumetcity #illinois #unitedstates #披萨

消费者评论 - 食品安全 Digiorno pepperoni pizza, Sam's Club, River Oaks W, Calumet City, IL 60409, United States Bought a f... 照片 #1
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监管报告

Vicky’s cafe, 1308 W 95th St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Apr 23, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no employee health policy for employees health. Instructed pic to provide. Priority foundation

5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: no employee clean up… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Aida Food Market, S Halsted St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Apr 23, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure and items for vomiting and diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of appx.… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #果汁 #苏打

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 220W 31st St 龙碗

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 4 月 23 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：请参阅违规 #59。

52。妥善处置污水和废水
-评论：发现地下室的隔油池漏水；指示修理。

59。纠正了以前的优先基金会
-评论：在以下区域发现了老鼠粪：在同一区域的前柜台下方的架子和深冷藏室后面，还观察到地下室炉房和架子下方厨房储藏室、油炸锅柜壁架区域和拖把的粪便下沉在水桶下面。必须清理所有受影响的区域。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Small Cheval Wells, 1345 N Wells St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Apr 21, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand washing sign or poster near front hand washing sink. Must provide.

41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: observed wiping cloths stored on top of prep coolers… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jewel-Osco, 3400 N Western Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Apr 21, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed the produce prep hand washing sink with a maximum hot water temperature of 95. 4f then quickly fluctuating to below 90f. Instructed to provide a consistent hot water temperature above 100f.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

Mr. Pollo, 3026 W Belmont Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Apr 21, 2020
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must not use raw wood as a means of elevation for rear metal rack dry food storage shelving. Shelving legs must be non-absorbent and cleanable.

55. Physical facilities… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

CafeCo，W 富乐顿大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 4 月 20 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在现场找到了程序/计划，但是试剂盒没有完全缺失控制诺如病毒的解决方案，以应对呕吐和腹泻事件，还缺少拖把等。指示设施在现场维护任何适当的用品。优先基金会违规 7-38-005。-

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察员工在纸上写下日期，走进步入式冷却器回到工作站，拿起一副手套，继续将煮熟的去皮的红辣椒切成薄片，然后将它们与以前的切成薄片的辣椒放在一起。在戴手套之前不要洗手。与值班经理讨论了洗手和手套程序，她与员工讨论了这个问题。优先级违规 7-38-010。

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：低温洗碗机没有在手持皂液器上提供肥皂。应我的要求，经理在上述提及区域的皂液器提供了肥皂。优先基金会：7-38-030 (c)

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：准备区域的低温洗碗机，分配不当的消毒剂溶液，0ppm。设备正在使用中，里面装有餐具的碗碟架。指示使用三个隔间水槽进行清洗、冲洗和消毒（100ppm）。违规两天：7-38-005。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备好的 tcs 食物没有正确标注日期。对于所有 tcs 食品（煮熟的鸡肉、煮土豆丁、切成薄片的西红柿等），必须正确注明有效期不超过 7 天的标签食品的有效期。违反优先基金会的情况：7-38-005。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须为所有未煮熟的食物（鸡蛋）提供消费者建议（现场）、提醒（在菜单中）和披露（按食品）。还必须在菜单上注明鸡蛋、牛排等的 “按点煮” 短语。违反优先基础的情况：7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：给出了能够检查未提供的食物温度的茎温度计/指向煮肉温度计。在我提出要求之后，半小时后，员工给我看了一个新的温度计，他将其从制造箱中取出。指示将干温度计保存在准备区域，以便能够检查食物温度。优先基金会：7-38-005

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：我们在后方准备区观察到超过 25 只飞虫：在三个隔间水槽周围的墙上，拖把水槽的墙上，在制冰机旁的墙上，在准备区的一个隔间水槽的墙上。飞进厨房里存放的已打开的脏布袋里。清除飞虫，清洁和消毒上述区域，还可以将装有脏布的袋子移出准备区域，并提供带盖的容器。违反优先基金会的情况：7-38-020 (a)

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到厨房准备桌上有脏擦布，没有妥善存放。指示在不使用时将擦拭布存放在装有消毒剂溶液的桶中。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：不使用时的冰勺必须始终存放在冰勺容器中

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：客户使用的单份餐具（塑料餐具）必须反转，以尽量减少污染源

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：门前准备区域洗手水槽下的管道泄漏，维修原因

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：制冰机在天花板通风口盖上积聚了灰尘。清洁和维修

57。所有食品员工都接受过食品处理员… 更多

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