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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Montrose Food & Liquor, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Apr 2, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found no procedure/plan for responding to vomiting and diarrheal events. Instructed to provide and maintain required procedure/plan and appropriate supplies or kit. (necessary items at a minimum: gloves, face masks, disposable… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

BP Gas Station, 11163 S Vincennes Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Apr 2, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no employee clean up procedure for vomiting and diarrheal events. Instructed to provide with all the necessary items in policy including disposable gloves, face mask, disposable mop and approriate sanitizer… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Markellos Baking Company, 3520 W Lawrence Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Apr 2, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no employees health policy. Must provide and maintain. (priority foundation-7-38. 010-no citation issued)

37. Food properly labeled; original container
- comments: all bulk and working food ingredient containers… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Jimmy Johns Gourmet Sandwiches, 6451 W Diversey Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 31, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: found no city of chicago certified food service manager on site and no city of chicago certified food manager certificates posted. Instructed facility that a city of chicago certified food service manager… 更多

#rodents #jimmyjohns #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Happy Foods, 6415 N Central Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 31, 2020
51. Plumbing installed; proper backflow devices

52. Sewage & waste water properly disposed
- comments: observed no grease trap under 3-compartment at bakery. Instructed management to put a grease trap connected to 3-compartment sink in bakery

53. Toilet facilities: properly constructed, supplied,… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #寿司

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监管报告

国会披萨，5925 W Diversey Ave，芝加哥，美国

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 31 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有发现应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的耗材或套件。（至少必要物品：手套、口罩、一次性拖把和杀死诺如病毒的适当消毒剂/喷雾剂）优先违反基金会 7-38-005 没有引文

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：指示在员工洗手间内的洗手池提供洗手标牌。

23。正确的日期标记和处置
-评论：指示在冷却器中存放 24 小时以上的 tcs 食物正确标记并注明日期。必须确定产品的保质期或 “消费期限” 约会（从准备日期起 7 天）。违反优先基金会 7-38-005 没有引文

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在生/未煮熟食品的菜单上没有发现任何消费者建议或披露和提醒。已指示提供。违反优先基金会 7-38-005 没有引文

37。食物标签正确；原装容器
-评论：指示正确标注标有通用名称（盐、糖等）的食品容器/垃圾箱

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：回流防止器装置不在制冰机后面。已指示安装，以便可以找到它进行维修和维护。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：指示详细清洁和维护垃圾区外的后部。必须清洁润滑脂盒下方和周围，并积聚一些油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和重新整理未使用的用餐区以进行存放。食物和非食物物品必须存放在离地板 6 英尺的位置，以便在清洁时方便取用。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护步入式冰柜的内部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护电气室内的地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示移除用餐区/存储区中不必要的物品和未使用的设备，以防止害虫庇护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护员工洗手间内积聚大量灰尘的天花板通风口盖。

来源：chicago.gov

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A

美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 4754 W Las Delicias De Morelia

6 年前 • 细节

报告日期：2020 年 3 月 31 日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。必须提供优先基础违规 #: 7-38-012。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有呕吐和腹泻事件清理政策和工具包。必须提供。优先违规基金会 #：7-38-005。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：展出的预先包装食品标签不正确。包装上必须标明食物名称、成分、净含量、来源和过敏原清单。优先违规基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约：在后方食物准备区的胸部冰柜后面的墙壁和角落里观察到大约 40 只老鼠粪便，在储物架后面墙壁的地板上的后方干燥储藏室里。现在建议提供害虫防治服务，要求详细清洁和消毒受影响区域。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：带有开放接缝和深色污渍的彩色编码砧板。必须修补或更换损坏或弄脏的砧板。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：无法在拖把水槽上找到防回流装置。必须能够演示防回流装置的位置并提供可见性。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有提供有盖的废物容器。管理层指示提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：被指示详细清洁和整理后方储藏室，并清除由于潜在的害虫窝而导致的不必要的物品，剩余的存放物品必须整齐地存放，距离地板至少 6 英寸，以便于清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清除洗手间通风罩上积聚的灰尘。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保存证书。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Herbalife Nutrition Club; Healthylilly, 4636 W 63rd St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Apr 1, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: person in charge without city of chicago certified manager certificate. Instd to obtain certificate.

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no city of chicago certified manager… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 4955 W 鲸鱼和鸡

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 31 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本进行维护。优先违反基金会 #7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂来消除诺罗病毒。指示设施提供清理政策和用品，以便在现场正确处理身体液体溢出。优先违反基金会 #7-38-005。没有发出引文。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到内部没有洗手迹象。已指示提供。

40.个人清洁
-评论：观察到男员工在食物准备区域没有头发束缚。被指示在食物准备区域提供和维护。

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到食物准备表的箱子里没有倒置的餐具。指示管理层通过在暴露手柄的情况下倒置餐具来避免污染。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或洗涤器具的化学试剂盒。必须提供知情负责人准确测量消毒液浓度的测试套件，以毫克/升为单位。优先违反基金会 #7-38-005。没有发出引文。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方靠近步入式冷却器和餐具区域的天花板上有一个烧毁的灯泡。被指示更换灯泡并保持照明。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有观察到所有食品处理员都受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

来源：chicago.gov

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