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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Cmm餐饮服务公司（赖特学院食堂），美国伊利诺伊州芝加哥市北纳拉甘西特大道4300号

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月30日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到厨师/服务线后面3门预备冷却器内部门密封垫撕裂。指示通过更换进行修复

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：注意到厨房洗手间外和厨房s116房间旁东北干储存区域有未使用的设备。指示移除所有未使用、损坏和不必要的物品

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：注意到2025年2月3日进行的报告#2611513持续不合规。先前核心违规未纠正：(55)观察到洗碗区域后面有未使用的设备，如烤箱、3门冰箱、预备冷却器、储存架和烤架。必须从场所移除。必须在报告日期前纠正核心违规。优先基础违规#7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Gustazo Boricua, 1703 N Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 29, 2025
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager on site during the inspection, while food was being prepared and hot/cold held during the inspection. Instructed a certified food manager must be on site at all… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bocaditos, 1140 W Madison, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 29, 2025
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no city of chicago food sanitation certificate posted on the premises. Management instructed that a certified food manager must be present at all times while tcs foods are being prepared or served.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Uni寿司小酒馆，美国伊利诺伊州芝加哥市北大街西1752号

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 29, 2025
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed interior parts of ice machine with excessive rust and slimy black build up and dripping water onto ice. Must remove ice clean and sanitize ice machine. (priority foundation 7-38-005)(citation issued)

22. Proper cold… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #汤

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监管报告

Sinya, 354 W Hubbard St, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 27, 2025
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed refrigerated,ready-to-eat,(tcs foods) stored in the walk-in-cooler (hummus,soups,rice,potatoes etc) not date marked to indicate the date in which the food must be consumed or discarded. Instructed management to date mark all ready-to-eat,(tcs foods) held… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #鹰嘴豆泥 #糖

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监管报告

All About Kids Learning Academy, 504-516 E 75th St, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月30日
35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到在三格水槽左侧格内用静水不当解冻食物。指示经理在冷流水下、冷藏或作为烹饪过程的一部分正确解冻。

37. 食物正确标记；原始容器
- 评论：观察到准备区域内散装容器未标记。指示经理用食物的通用名称标记所有散装容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到休息室炉子壁橱内地板上有超过30个老鼠粪便。指示经理呼叫灭虫员服务，清洁和消毒所有区域。发出优先基础7-38-020(a)引用

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到一次性杯子储存在准备区域地板上。指示经理将所有一次性服务用品抬高离地板六英寸。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到大型西侧儿童洗手间左侧洗手池水龙头松动。指示经理修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到厨房附近员工洗手间天花板瓷砖有污渍，观察到未使用的西侧教室墙壁上缺少插座盖。指示经理更换和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到大型西侧儿童洗手间内通风扇上有灰尘堆积。指示经理清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到东侧洗手间没有机械通风扇，西侧洗手间通风扇不能操作。指示经理在所有洗手间提供充足和可操作的机械通风。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

To Be Served, 1950 W 87th St, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月30日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到后方备餐区双门冷却器的橡胶密封垫松动；指示重新固定或更换以避免设备漏气。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁油炸锅底部区域以根据需要去除油脂。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁设备周围和后方角落区域的地板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

威利杂货店有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南沃尔科特大道4958号

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 30, 2025
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no employee health policies on site for all food and conditional employees during time of inspection. Instructed to provide and maintain on site for review. Priority foundation violation.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #面包 #猪肉 #肉

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监管报告

La Victoria, 2443-2447 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月30日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到菜单上没有关于生食或未充分烹饪食品的消费者建议披露和提醒。指示管理层披露或描述哪些食品可以生食或未充分烹饪订购，并通过星号或其他方式将这些项目与菜单上的提醒声明联系起来。晚餐、早午餐和在线。对于所有菜单，通过在线平台对菜单进行了更正，并已订购菜单重新印刷。优先基础违规7-38-005。已开具传票

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到场所内没有不可逆记录温度指示器来验证在高温洗碗机中消毒的餐具表面温度。指示管理层提供。优先基础违规7-38-005。已开具传票

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到酒吧后区域的洗手池从排水管漏水，指示修理和维护

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到后厨准备区新安装的制冰机没有回流装置，指示安装以确保设备可以被定位、维修和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

肯德基，5852 S Western Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

####报告日期：2025年10月29日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：保温设备的外部/内部表面需要清洁，清洁步入式冷却器内的食品储存架。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁厨房设备周围、下方和后方的地板和墙壁。指示清洁厨房的天花板通风口和瓷砖以去除灰尘和锈斑。指示清洁洗手间的天花板通风口以去除灰尘。指示清洁烹饪设备后方沿墙的管道以去除油脂。指示清洁步入式冷却器的内门。

来源：chicago.gov

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