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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 9244 号 Dollar General Store #13157

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到食物储存架（薯片）下方的陷阱上有一只死老鼠。已指示移除并丢弃。现场更正。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在销售楼层的一些食物储藏室和其他架子下方的地板上、门后角落区域的后方储藏区和地板的后角区域发现了 80-100 个老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理销售楼层和后方存储区的架子下方和后面以及其他设备周围的地面。指示在商店需要时清洁天花板通风口，以清除观察到的灰尘。

来源：chicago.gov

#dollargeneral #chicago #illinois #unitedstates #芯片 #土豆

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 119 街 333 号 New Look Deli Grill Market, inc

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。13 在前面的食物准备区域观察到咖啡机上方有一个昆虫控制装置。已指示移除任何食物且不要存放在任何食物下面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察了冰箱内部，然后用少量食物残渣伸进冷却器。已指示进行清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到后面的洗手水槽修复不佳，底部有一个水桶用来收集滴水。被指示依法维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到前方食物准备区域和后方食物准备区域的 12 个楼层都有积聚的泥土碎片。已指示对所有人进行清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 51 街 555 号（5100 秒）戴特高中

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性（74. 7f）和男性（72. 1f）更衣室洗手间的洗手槽里没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供热水。优先级 7-38-030 (c)

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方的隔油池表面生锈。指示经理进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到办公桌附近的 3 个隔间水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在 135 和 34 号黑盒剧院附近的男女皆宜的员工洗手间中观察到没有带盖的容器。指示经理在所有女士洗手间和男女皆宜的洗手间提供有盖容器。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到服务区的洗手槽里没有废物容器。指示经理在所有通常丢弃废物的区域提供废物容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽附近的墙壁上的油漆剥落，准备区域有伸手可及的冷却器。指示经理进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 9211 号 Hale Family McDonald's

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在 3 个隔层的水槽 p 型陷阱处漏水。已指示进行更正和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：制冰机对面手槽上的水龙头需要维修联系才能进行维修和维护

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Reavis，834 E 50th St (5000s)，伊利诺伊州芝加哥，美国

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到楼梯间 a1 附近的右门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口，以防止害虫藏身。

45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到一件存放在地板上的服务物品。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的地砖受损。指示经理更换损坏的地砖并进行维护。观察到午餐室的墙壁有开口。指示经理进行维修和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前的基金会优先违规行为未得到纠正：10人观察到午餐室工作人员洗手间洗手槽的热水（128. 6f）超过了最高120华氏度。指示经理修复水温并将其维持在 120 华氏度以下。观察到女孩和男孩二楼的洗手间里没有肥皂。指示经理在所有洗手间提供肥皂以便正确洗手。38观察到有100多只老鼠粪便散落在地板上、复印机、书架单元、散热器、桌子下面、架子和桌子后面的墙壁和角落、伸手可及的冰柜、餐桌、午餐室和储藏区的地板上。指示经理致电灭虫器进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。54 人观察到外面的垃圾区没有维护，垃圾箱前盖缺失，垃圾箱没有盖子。指示经理更换丢失的盖子并盖上垃圾箱上的所有盖子，以防止害虫藏身。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南文森斯大道 7318 号 St Harolds Chicken 73 号

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在熔炉壁橱内地板上的老鼠陷阱上发现了一只死老鼠；被指示移除。现场更正。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场所发现了啮齿动物和害虫活动。观察到公用事业水槽下方的地板上、熔炉壁橱里和前服务柜台下方的下层架子上有 40 个或更多的啮齿动物粪便；指示将其清除。在厨房和洗碗区观察到活苍蝇；指示消灭苍蝇活动。建议在下周重新检查之前提供害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：未按要求在三个补偿水槽处发现排水板；指示在水槽安装排水板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁制冷机组的内部、油炸锅底部、制冷机组和油炸锅的外表面、储物架、食物储存容器（面粉玉米粉）的外表面、滚动车。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：未按要求在公用事业水槽上找到回流设备；已指示在公用事业水槽安装回流设备并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理烹饪和其他设备周围和后面的地面。被指示清理厨房和烹饪设备下方和后面的墙壁。已指示在需要的地方清洁天花板通风口以清除灰尘。已指示在需要时更换沾水的天花板瓷砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1522 号 Chipotle 墨西哥烧烤

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在后方准备区域观察到许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区和等候站区域的单一服务文章没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的准备桌和设备上有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男士洗手间里没有厕纸。指示经理在所有洗手间提供厕所。优先基金会 7-38-010 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和存储区域的各个角落都积聚了碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域有过多的垃圾和未洗过的盘子。指示经理进行清洁和维护。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：之前在 2-21-25 期间的检查报告摘要未发布且客户看不见。检查报告摘要应在客户一目了然的情况下发布。优先基金会 7-42-010 (b) 引文已发布

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1310 号 Amber Agave

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 2 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）（cos）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应三氯乙烷食品时没有经过认证的食品经理值班，糕点、咖啡、蘑菇、沙拉等必须始终在现场。经理于上午 10:57 到达现场（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）（cos）

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到女性食物处理员戴上发网然后处理餐具的不良卫生习惯。还戴上了塑料手套，在 3 个隔间的水槽的消毒剂里放了餐具，放在碗架里，换了手套，再次使用手机，处理食物和器具，在所有可能的污染后都没有洗手。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到储存期间食物保护不足，观察到后方食物储存区的天花板上有看上去很脏的水从天花板上滴下来并溅出来，上面的储物架上方有锅和塑料桶，下方存放着包装食品和盒装食品，同一区域的地板中间有一个塑料桶用来吸水。已指示从货架单元中取出食物并以适当方式存放。修复泄漏并进行维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

46。手套使用得当
-评论：食物处理员不当使用塑料手套。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理制冰机内部面板上积聚的碎片，准备桌。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换 mopsink 壁橱中损坏的天花板和地砖，后部准备时必须修复或更换损坏的天花板瓷砖 烤箱前面的区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的油脂和食物残渣，以及准备桌和 3 个隔间水槽的地板排水管。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移除和整理后方存储区域的墙壁。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2619426 6/20/25 中以前的核心违规行为未得到纠正-#44 4-903. 11 (a; b; d)：必须将搁架单元上的多用途餐具全部倒置。#49… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥金斯伯里街北 1523 号 Jiang Niu Bbq

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 1 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有经过认证的餐饮服务经理，在处理和供应 tcs 食物（鸡肉、牛肉。。）时也没有张贴指示领取的证书。基金会优先权违规行为 7-38-012。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前面的预备厨房的洗手水槽受阻，发现水槽水龙头上有一根软管无法洗手。已指示拆下软管。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：酒吧洗手槽底部发现漏水过多，已指示维修管道并进行维护。基金会优先权违规，引文合计。

23。正确的日期标记和处置
-评论：熟食容器上没有日期标记，在步入式冷却器中发现了几个煮熟的食物容器，在步入式冷却器中保存了超过 24 小时，没有丢弃日期。迄今为止已指示。基金会优先权违规行为 7-38-005。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有用于低温洗碗机的消毒剂测试设备，请务必获取。基金会优先权违规行为 7-38-005。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冷却器照明不足，指示提供更多照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡

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