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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南科塔格罗夫大道 8554 号 Captain Hooks Fish & Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：没有观察到有芝加哥食品卫生证书的照片。被指示随时在现场拍张带有卫生证书的照片。关于违规行为的优先基金会引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（即鸡肉、鱼、陀螺等）时，现场没有观察到芝加哥认证的食品经理（cfm）。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场放一个。优先基金会 7-38-012 引文已发布

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物管理员在打电话，戴着手套处理食物，然后摘下手套，不洗手，然后才开始戴上手套在不洗手的情况下做饭。被指示在执行多项任务、更换手套等时洗手。优先级 7-38-010 引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：烹饪设备前面的预处理冷却器里有生锈的架子。已指示更换或重新粉刷（使用无毒油漆）机架。保持表面无锈

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：步入式冰柜/冷却器内的地板，装有食物、泥土和碎屑的重型设备的下方/周围。被指示清洁和保养地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厕所里有水渍的天花板瓷砖。已指示更换和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场的 cfm 没有食物过敏原培训证书。被指示获取并保留有效的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥马奎特路 1554 号 Sharks Fish & Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应诸如（炸鸡）等 tcs 食物时没有经过认证的食品经理值班。意大利牛肉、午餐肉片、鱼等）必须随时待在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。（散装瓶、摇瓶和挤压瓶）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，地板上有大约 40 只或更多老鼠粪便，后置盘子储物架下方，纸质储物架下方，冰箱两扇门下方，前台服务柜台下方的地板上。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 3 月 24 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冷却器门上磨损的门垫圈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到在步入式冰箱中用于储存食物的塑料杂货袋必须提供食品级袋子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌上积聚的碎屑，走进较冷的搁架单元。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换隔油池后方准备/洗碗区松动和缺失的墙底以及步入式冰箱入口处的松散地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在洗手间的下墙上刮掉碎的油漆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除冰箱地板上积聚的冰块并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2594657 5/15/24 中先前的核心违规行为未得到纠正。#10… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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F

Campbell's Chunky Sirloin 汉堡汤，伊利诺伊州德斯普兰斯，美国

1 年前 •reported by user-ftdxb329 • 细节

疑似食物中毒。症状：呕吐、头痛
疑似来源：坎贝尔的 Chunky Sorlin 汉堡汤
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
生病了：我
附加信息：这可能与先前 “尚无定论” 的对大豆的食物过敏结果有关，大豆是产品中的一种成分

#soyallergy #campbellsoup #desplaines #illinois #unitedstates #汉堡 #沙朗 #汤 #campbells #大豆

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H

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基北路 4445 号 Wingstop 60630

1 年前 •reported by user-hwkt2116 • 细节

周二收到了 T mobile 的优惠。感觉还不错，但是吃完一个小时后我的胃整天都抽筋了。我吃的同一天还以为腹泻后大部分都消失了。在凌晨 2 点和凌晨 4 点锻炼然后猛烈呕吐然后出现腹泻。这是我在过去 24 小时里唯一吃过的东西。

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Wingstop, 4445 N Pulaski Rd, Chicago, IL 60630, USA Got the T mobile Tuesday deal. Felt fine but aft... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 26 街 3616 号 Don Pepe Carnes En Su Jugo

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到裸露的洗手槽位于（使用中）准备/盘子区域（地下室），在检查期间没有冷热自来水。指示在打开和运行时提供和维护。违反优先权。#7 -38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间观察到以下食物的保冷温度不当。它们如下。。4 磅煮熟的鸡肉、4 磅的香肠、4 磅的皮科、10 磅的帕唑、4 磅的牛排，介于 48-55 华氏度之间。指示存放所有冷的 tcs 食物 @41f 或以下并进行维护。目前，保存在冷藏室的所有上述物品均已被自愿丢弃和假牙。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到地下室准备区域的散装储物容器没有标签。已指示为从原始包装中移除的物品提供通用名称。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于一楼准备工作的所有准备桌、重型设备、混合设备、搅拌机以及地下室的准备工作，表面都有过多的干食物残渣。注意到地下室准备桌后面的白色壁架上有食物残渣。已指示移除。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清除整个设施所有准备和储存区域地板上的干粮残渣。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道 6355 号 Duffy's Place Inc

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手槽上没有观察到洗手标牌。指示负责人在所有洗手槽上提供洗手标牌。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部过量积聚粉色和黑色霉菌样物质滴到冰上。（供人食用的冰，酒吧饮品）。指示负责人丢弃冰块，对机器进行细节清洁，去除所有霉菌类物质并进行维护。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到大约 100 只老鼠粪便：地下室楼梯下、楼梯对面地下室的架子下、酒吧的各个角落。指示负责人清除所有老鼠粪便并对所有区域进行消毒。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到外门底部有 1/2 英寸的间隙。指示负责人修理门以使其紧密贴合和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室和酒吧地板天花板上的空隙受损。指示负责人修复和密封区域，使其光滑且易于清洁，并防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道 6325 号 Tony's Kitchen #2 Inc.

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手间里没有观察到洗手标牌。指示负责人随时提供和维护洗手标牌。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到柜台区域架子上的白色油漆剥落。指示负责人维修和保持光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 1649 号 Taqueria Atotonilco #2

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 25 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到用于存放酱汁的双门直立式饮料冷却器缺少内部环境空气温度计。指示在所有用于冷藏 tcs 食物和维护的设备中，在显眼且易于查看的位置提供至少一个内部环境空气温度计。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到原包装中的干净床单存放在同一个容器中，与后方存储区的干粮（智利）接触。指示将干净的亚麻包装和干燥的食物分开，以防止污染和维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到干净的设备直接存放在后方餐具清洗区架子下方的地板上。观察到原包装中的一次性物品（泡沫塑料杯）直接存放在后方储物走廊的地板上。被指示搬迁设备和单一服务物品，并将所有清洁设备和一次性用品保持在地板上方至少 6 英寸处。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的排水塞维修不佳，但可以正常使用。被指示修理或更换 3 个隔间水槽的排水塞，以便在餐具洗涤期间装满水槽，并保持所有卫生设备维修良好。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到后面的室外垃圾储存区（外门外的围栏后面）到处都是垃圾和其他碎屑。指示清除后方室外垃圾储存区中多余的杂物和碎屑，并保持垃圾箱免受混乱。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主烹饪管线烹饪设备后面的墙壁被油脂和灰尘碎片弄脏。指示以足够的频率清洁设备后面和下方的墙壁和地板，以防止土壤积聚并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在 2024 年 2 月 28 日的游说检查中得到纠正（检查编号 2590248）：#57 2-102。13：观察到食物处理者证书已过期。被指示随时保存记录。#58 2-102. 13：观察到芝加哥市食品认证经理没有过敏原培训证书证明。指示所有经过芝加哥市认证的食品经理获得该证书。检查时现场没有观察到食物处理人员证书。现场仅观察到一份有效的过敏原意识证书，有多名芝加哥市认证经理在场。已指示纠正和维持之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为。7-42-090 引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 51 街 2640 号 Waldo Cooney's Pizza

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在拖把水槽附近的架子下的准备区域观察到大约 60 只老鼠粪便。指示负责人清除所有老鼠粪便并对区域进行消毒。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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