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食品安全报告: Illinois, United States

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Thin Mint 女童子军饼干，美国伊利诺伊州哈伍德高地

2 年前 •reported by user-xwbk6836 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、抽筋、发冷
疑似来源：薄荷女童子军饼干
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
附加信息：饼干是从当地部队那里购买的。饼干是从当地部队那里购买的  | 症状: 腹泻, 抽筋, 寒战

#girlscoutcookies #harwoodheights #illinois #unitedstates #曲奇

55   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥科特兰街 W 德拉蒙德蒙特梭利磁体学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 8 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前观察到的基金会优先权违规行为未得到纠正。2024 年 5 月 2 日的报告 #2589097 指示设施修复 3 个隔间的水槽。观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时，另一个隔间会被洪水淹没，然后再倒下。指示经理维修 3 个隔间的水槽。优先权违规 7-42-090 未发布引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 2520 号 Big Boss 麻辣炸鸡

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 8 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：3-501。17 人观察到冰箱里有即食的 tcs 食物（通心粉沙拉），上面没有标明产品丢弃日期的标签。指示为所有在冰箱中保存超过 24 小时的 tcs rte 食物提供带有产品丢弃日期的标签。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。观察到 12 种香料/干储（大米）从原包装中取出，装在没有标签的容器中。指示给所有香料/干储物容器贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有啮齿动物活动的证据。观察到烹饪设备后面和所有干燥储物架下方有大约 200 只啮齿动物粪便。在热水器房间、冰柜和制冷机组触手可及的后方观察到大约 150 种啮齿类动物粪便。在所有油炸锅中观察到大约 100 个啮齿动物粪便。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到正门，底部有 1/4 英寸的间隙。被指示使上述正门防鼠且紧密贴合。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13个观察到一次性容器（酱油容器）和一次性购物袋被用于在伸手可及的冰柜和步入式冷却器中储存食物。指示仅使用食品级储物容器和食品级储物袋来储存所有食物。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到所有非食物接触表面均有过多积聚的食物残渣位于所有制冷机组和准备冷却器的手柄、所有制冷机组的内部和准备工作中 冷却器、用于制作沙拉的带有深色凹槽的砧板、所有油炸锅的内部积聚了过多的食物和油脂碎屑。已指示对所有人进行清洁和消毒。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西 19 街 1624 号（1900 年代）南库珀小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到在未使用的步入式冷却器（左侧）内有大约 10 只啮齿动物粪便。观察到食物准备区烹饪线上的墙壁和烤箱之间有大约 10 只啮齿动物粪便。被指示消除活体啮齿动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到下层架子的保温装置下方有泥土碎屑。已指示进行清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到地下室女孩洗手间的两个洗手槽中有一个没有开启。已指示维修。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内以及地下室和三楼女生洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到位于 3 个隔间水槽旁的地板上缺失了一块地砖。观察到步入式冷却器门在底部腐烂，生锈过多。已指示修复上述表面并使其光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到烤箱架直接存放在食物准备/烹饪线旁的地板上。已指示将所有东西抬高至少 6 英寸。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 观察到准备桌上方的南窗旁有一个破损的光罩。已指示更换损坏的光罩。

来源：chicago.gov

#school #rodents #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 5849 号 Nova Pizza

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：观察到后方准备区域和步入式冷却器附近有两个洗手水槽，没有足够的洗手标牌。被指示为洗手水槽提供洗手标牌并进行维护

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：准备区的水槽、场所北端的餐具洗涤区和洗手间没有自来水，目前为 68. 0f-70。0f。0f。取而代之的是，利用南端所有有热自来水的设施（准备区、餐具清洗区、洗手间）。取而代之的是修复北端的管道，为所有洗手水槽提供 100f-120f，在 3 个隔间的水槽中提供至少 110 华氏度的引文，优先发布的引文是 7-38-030 (c)

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

27   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南克雷吉尔大道 8546 号考德威尔学院

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到员工休息室模块化洗手间（63. 4f）的洗手水槽没有热水，指示经理为所有洗手水槽提供 100f-120f 的水。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到学前班 315 的模块化出口 #10 和午餐室的模块化出口 #12 底角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在午餐室冷却器和冰柜后面的墙壁上的地板上、干燥储藏区的切片机和百味来意大利面盒顶部、厨房单隔间水槽下的地板上、厨房工作人员洗手间储物柜下的地板上、厨房办公室保险箱和办公桌附近的墙壁上、热水器附近的地板以及模块化机械室的断路器设备下方，上面模块化电气室中的地板、pee-k 散热器附近的电脑桌和搁架单元上315 号房间。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到主楼一楼女孩洗手间的右水槽的热水龙头松动。指示经理进行维修。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到主洗手间和模块化员工洗手间中没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房排水板下方的电源插座周围有开口，模块化电气室墙壁上的底板损坏和缺失。指示经理密封所有开口，更换底板并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房烤箱后面的厨房墙壁上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到模块化员工休息室洗手间的灯光闪烁。指示经理进行维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房通风罩内的过滤器上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前的核心违规行为未在 2-14-23:53 的报告中得到纠正。观察到主楼女孩洗手间的垃圾桶上没有盖子，厨房工作人员的厕所必须提供和维护。55-必须修复或更换午餐室、厨房和… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 658 号 Bartoli's Pizzeria

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 8 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时，另一个隔间会被洪水淹没，然后再倒下。指示经理维修 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 7005 号 Stony Inc. 海鲜小屋和牛排市场

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有芝加哥市餐饮服务经理证书。现场人员仅发布了2023年2月24日颁发的服务安全证书。被指示获取并出示芝加哥市餐饮服务经理证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在三个暴露的洗手槽中有两个没有发现洗手清洁剂；指示随时提供和维护。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在三个洗手槽中没有按要求找到干手设备或纸巾；指示随时提供和维护。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。

40。个人清洁
-评论：食物管理员在准备和处理食物时没有佩戴合适的发束；被指示始终佩戴。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有化学试纸。没有发现用于在清洗、冲洗和消毒餐具和餐具时测试消毒溶液的化学试纸；必须始终提供和维护。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：需要清洁和维护以下设备：准备桌（顶部和底部、制冷和冷冻装置、蒸桌、底部用于去除油脂的油炸锅）、炉灶、烤架和油炸锅的外部区域。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：正面裸露的洗手槽排水速度缓慢；指示修复水槽以使其正常排水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理地板、墙壁和天花板通风口。下面的地板和墙壁 厨房设备周围和后面。已指示在需要时清洁地板排水管。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现公用事业水槽里存放了不必要的物品；指示拆下水槽里没有不必要的物品。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的连帽系统中的通风口需要清洁；清洁通风口并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。

62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论：观察到在场所吸烟的证据。在洗碗区的桌子上发现了一包香烟，在员工洗手间卫生纸架上的铝箔烟灰缸里发现了烟头。被指示移除物品并避免在机构内吸烟。根据《清洁室内空气条例》发布的引文7-32-020（c）。第一次进攻。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 4755 号芝加哥城市天际线

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到主人带着狗进入顾客用餐区的食品店。已告知业主不允许活体动物进入该场所。此时，主人将狗带出了房屋。基金会优先权违规行为 7-40-060，引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方洗碗 3 个隔间的水槽区域排水缓慢。已指示修复管道问题并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：热水分配器和咖啡/意式浓缩咖啡机上不存在防回流装置。必须安装，这样才能放置防回流设备以进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清理和整理后方储藏室/洗碗 3 个隔间的水槽区域，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将库存物品从地板上抬离地板至少 6 英尺以方便清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后炉壁橱的地板很脏，里面有垃圾和碎屑。已指示详细清洁地板并进行维护。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Aldi's，北百老汇 4500 号，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 5 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到后部外部区域的垃圾箱下方和周围的地面上有树叶和碎屑。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和后方存储区域所有角落的地面，尤其是储物架下方和周围的地面。

来源：chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates

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